Knuspriger, frischer, duftender Kohl, eingelegt mit Äpfeln, ist eine großartige Ergänzung für jeden Tisch. Dies ist eine Vorspeise für Fleisch und ein Salat für Gemüsegerichte und einfach ein köstliches Sommergericht.
Es ist notwendig
- - 1 Gabel frischer Kohl;
- - 2-3 Äpfel;
- - 1 Karotte;
- - 1,5 Liter Wasser;
- - 4 Esslöffel Salz;
- - 9 EL. Sahara;
- - 1 EL. Sonnenblumenöl;
- - 1 Esslöffel Essig;
- - Pfefferkörner, Lorbeerblätter.
Anleitung
Schritt 1
Den Kohl gründlich von der Oberseite und den beschädigten Blättern schälen. Unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Handtuch leicht trocknen. Mit einem scharfen Messer die Gabeln in dünne Streifen schneiden. Sie können zum Zerkleinern von Kohl auf ein spezielles Werkzeug zurückgreifen. Wenn gewünscht, kann der Kohl in große Stücke geschnitten werden, wobei die Gabeln in mehrere Teile geteilt werden. Dadurch verlängert sich jedoch die Salzzeit des Snacks etwas. Den vorbereiteten Grünkohl in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Karotten gründlich waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Kreise schneiden. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Bereiten Sie die Füllung vor. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf und fügen Sie einige Lavrushka-Blätter und 15-20 schwarze Pfefferkörner hinzu. Dann Salz, Zucker, Öl und Essig in die Brühe geben. Wichtig ist, dass der Essig neun Prozent beträgt. Probieren Sie die Gurke nach Geschmack. Möglicherweise müssen Sie einige Gewürze hinzufügen oder umgekehrt mit Wasser verdünnen.
Schritt 4
Kohl mit Karotten und Äpfeln mischen. Teilen Sie das vorbereitete Gemüse in Gläser oder andere Behälter mit Deckel auf. Gießen Sie heiße Salzlake über den Kohl und lassen Sie ihn einige Stunden im Raum, bis die Füllung abgekühlt ist.
Schritt 5
Die Deckel auf die Salzkohlformen legen und kühl stellen. Probieren Sie nach 2-3 Tagen den resultierenden Snack. Richtig eingelegter Kohl sollte köstlich auf den Zähnen knirschen und den Raum mit einem köstlichen Aroma erfüllen.
