Kichererbse hat viele nützliche Eigenschaften. Kichererbsensuppe kann auch während des Fastens gegessen werden. Das Mittagessen erweist sich als reichhaltig, lecker und nahrhaft. Das Gericht benötigt ein Minimum an Zutaten.
Es ist notwendig
- - 350 g Kichererbsen
- - 1 Zwiebel
- - 150 ml Olivenöl
- - 2 EL. l. Mehl
- - Petersilie
- - 1 Zitrone
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Kichererbsen in reichlich Wasser einweichen und über Nacht ruhen lassen.
Schritt 2
Morgens das Wasser abgießen, Kichererbsen gut mit kaltem Wasser abspülen. In ein Sieb geben und trocknen lassen.
Schritt 3
Zwiebel fein hacken, Olivenöl in eine Pfanne geben, goldbraun braten. Kichererbsen dazugeben, umrühren und ca. 5-7 Minuten kochen.
Schritt 4
Die Kichererbsen in einen Topf geben, heißes Wasser hinzufügen, um die Kichererbsen und Zwiebeln vollständig zu bedecken, die Mischung zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze erhitzen und zugedeckt kochen, bis die Kichererbsen weich sind, ca. 1-1,5 Stunden.
Schritt 5
Den Saft der Zitrone auspressen, 2 Esslöffel zum Saft geben. Mehl, alles gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 6
Petersilie fein hacken. Die Hälfte der Kichererbsen aus der Pfanne nehmen und mit einem Crush zerdrücken, das Kartoffelpüree zurückgeben, salzen und pfeffern, die Zitronenmischung einfüllen, alles mischen, Petersilie hinzufügen. Die Suppe weitere 5-7 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
