Glutenfreies Vollkornbrot ist gesünder als jedes andere Brot. Darüber hinaus kann es von Menschen mit Glutenunverträglichkeit, dh Gluten, gegessen werden.
Es ist notwendig
- - Vollkornmehl - 550 g;
- - Milchpulver - 3 Esslöffel;
- - Trockenhefe - 2 Teelöffel;
- - geschälte Samen - 1 Beutel;
- - Wasser - 1, 75 Gläser;
- - Sonnenblumenöl - 0,25 Tassen;
- - Eier - 2 Stück;
- - Apfelessig - 1 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Trockenhefe in eine leere Schüssel geben. Füllen Sie sie mit Wasser und immer warm. Alles gut vermischen und warten, bis der Teig aufgeht. Dies ist nicht schwer zu verstehen - auf seiner Oberfläche erscheint ein Schaum in Form einer "Kappe".
Schritt 2
Als nächstes nehmen Sie eine Schüssel mit ziemlich tiefem Boden und geben folgende Zutaten hinein: Milchpulver, Vollkornmehl sowie rohe Hühnereier, geschälte Sonnenblumenkerne, Apfelessig, Fertigteig und Sonnenblumenöl. Die resultierende Mischung, vorzugsweise mit einem Mixer, glatt schlagen. Sobald Sie eine homogene Masse haben, schlagen Sie sie weiter, bis sie anfängt, einzudicken.
Schritt 3
Den fertigen und etwas dickflüssigen Teig in eine gefettete Backform geben. Verteilen Sie es über die gesamte Oberfläche, so dass es in einer gleichmäßigen Schicht liegt. Anschließend den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und in eine Schüssel mit warmem Wasser oder an einen warmen Ort für ca. 40-45 Minuten legen.
Schritt 4
Schicken Sie das zukünftige glutenfreie Vollkornbrot nach Ablauf der angegebenen Zeit in den Ofen. Darin sollte es 60-65 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad gebacken werden. Die Backbereitschaft lässt sich ganz einfach feststellen - auf seiner Oberfläche bildet sich eine braune Kruste.
Schritt 5
Nehmen Sie die fertigen Backwaren nicht sofort aus der Auflaufform, sondern lassen Sie sie zuerst etwas abkühlen. Glutenfreies Vollkornbrot ist fertig!
