Im Ofen gebackene Koteletts sind ein köstliches und sättigendes Gericht. Obwohl dieses Rezept auch in der Pfanne gegart werden kann, sind die Koteletts im Ofen saftiger und die Käsekruste auf dem Fleisch knirscht angenehm.
Koteletts sind eines der beliebtesten Fleischgerichte, die hauptsächlich aus Schweinefleisch hergestellt werden. Koteletts sind auf der ganzen Welt bekannt, in vielen Ländern werden zu ihrer Zubereitung Semmelbrösel und Hühnereier verwendet. In Russland sind die häufigsten Koteletts mit einer Käsekruste bedeckt, unter der sich oft Zwiebeln, eine Tomatenscheibe und Pilze befinden. Das Gericht kann in einer Pfanne oder im Ofen zubereitet werden.
Aus Schweinefleisch werden auch andere leckere Gerichte zubereitet, wie zum Beispiel gekochtes Schweinefleisch, Gelee, Grill, Schnitzel, Schnitzel. Eine große Menge Schweinefleisch wird zu verschiedenen geräucherten Fleischsorten verarbeitet: Bruststück, Speck, verschiedene Würste.
Um im Ofen gebackene Koteletts zuzubereiten, benötigen Sie: 800 g Schweinefleisch, 70 g Hartkäse, 1 Zwiebel, Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl, Salz.
Um die Koteletts zuzubereiten, bereiten Sie zuerst das Fleisch vor. Nehmen Sie das Schweinefleisch und spülen Sie es unter fließendem warmen Wasser ab, trocknen Sie es und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Das Fleisch in 4-5 Portionen schneiden. Wenn sich eine Fettschicht auf dem Fleisch befindet, muss diese vorsichtig abgeschnitten werden. Das in Scheiben geschnittene Schweinefleisch mit Frischhaltefolie abdecken, einen Hammer verwenden und die Fleischstücke abschlagen. Dann die Folie vom Schweinefleisch entfernen, jedes Stück von beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Sie können andere Gewürze und Gewürze verwenden, um Koteletts zu machen. Legen Sie das gewürzte Fleisch auf einen separaten Teller.
Denken Sie daran, dass es in Ihrer Küche eine separate Tafel für das Schlachten von rohem Fleisch sowie für Fisch geben sollte. Am besten ist es Kunststoff, kein Holz, da Holz unerwünschte Stoffe aufnehmen kann.
Nimm Zwiebeln und schäle sie. Danach die Zwiebel unter fließendem kaltem Wasser abspülen, mit einem Küchentuch oder Papierservietten trocken tupfen und in halbe Ringe schneiden. Lassen Sie die gehackte Zwiebel auf einem Schneidebrett. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
Decken Sie das Backblech mit Folie ab und fetten Sie die Oberfläche mit etwas Pflanzenöl ein. Die Schweinekoteletts auf ein Backblech legen. Auf jedes Stück Zwiebelringe legen und dann mit Mayonnaise bestreichen. Den geriebenen Käse über das Schweinefleisch streuen. Noch saftiger wird das Fleisch, wenn Sie es auf einem Zwiebelkissen garen.
Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Schweinekoteletts hineinlegen. Das Fleischgericht 30-35 Minuten backen. Während dieser Zeit kocht das Schweinefleisch gut und nimmt den Zwiebelsaft auf, wodurch es aromatisch wird. Die Käsespäne werden schmelzen und das Fleisch mit einer appetitlichen goldenen Kruste überziehen.
Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und 3-4 Minuten leicht abkühlen lassen. Mit einem Holzspatel das Fleisch vorsichtig aus der Folie nehmen und auf Servierschüsseln legen.
Die im Ofen gebackenen Koteletts sind fertig. Sie können das Gericht mit Ofen- oder Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Buchweizen, Reis oder Nudeln servieren. Geschmortes Gemüse ist eine ausgezeichnete Beilage zu Schweinekoteletts.
