Victoria-Torte kann zum Geburtstag oder einfach nur zum Tee zubereitet werden. Es ist jedoch zu bedenken, dass das Backen dieses Desserts viele Zutaten und viel Zeit in Anspruch nimmt.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 120 g Mehl
- - 120 g Zucker
- - 4 Eier
- - 30g Butter.
- Für die Creme:
- - 250 ml Milch
- - 50 g Zucker
- - 3 Eigelb
- - 20 g Stärke
- - 100 g Butter
- - 150 ml Sahne (33%),
- - 400 g Erdbeeren.
- Für Sirup:
- - 70 ml Wasser
- - 1, 5 Kunst. l. Sahara
- - 1 EL. l. Beerenlikör.
- Zur Dekoration: Schokolade, Erdbeeren.
Anleitung
Schritt 1
Die Eier mit Zucker zu einer dichten Masse schlagen, etwas Mehl und weiche Butter hinzufügen und vorsichtig mischen. Boden der Form einfetten, Teig auslegen, ca. 20 Minuten backen. bei 180°.
Schritt 2
Für die Sahne Milch, Zucker, Eigelb und Stärke mit einem Mixer verrühren, im Wasserbad andicken lassen. Wenn die Sahne aufgebrüht ist, vom Herd nehmen, 50 g Butter hinzufügen, umrühren, den Behälter mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen, etwas abkühlen, den Likör hinzufügen.
Schritt 3
Den abgekühlten Keks in 2 Kuchen schneiden, in Sirup einweichen. Die restliche weiche Butter zur Sahne geben, mit einem Mixer schlagen. Schlagsahne separat portionsweise zur Sahne geben, vorsichtig mischen. Den unteren Kuchen mit Sahne schmieren, die Erdbeeren auslegen, mit Sahne bestreichen und mit dem oberen Kuchen bedecken. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne einfetten. Mit geschmolzener Schokolade und Erdbeeren dekorieren.
Schritt 4
Damit die fertige Sahnetorte nicht verwittert, decken Sie sie mit einem geeigneten Deckel oder einer Folie ab, jedoch nur vorsichtig, um die oberste Schicht nicht zu beschädigen, und lagern Sie sie im Kühlschrank, jedoch nicht länger als 3 Tage.
