Zander ist ein wertvoller Flussfisch mit feinem Geschmack. Zanderfilets können zu einer Vielzahl von alltäglichen und festlichen Gerichten verwendet werden. Appetitanregendes Zanderfilet, das im Ofen unter einem Pelzmantel gebacken wird, lässt keinen Feinschmecker gleichgültig!
Es ist notwendig
- - Zanderfilet - 1 kg
- - Zitrone - 1 Stk.
- - Pflanzenfett
- - Sojasauce
- - Mayonnaise
- - Eingelegte Gurke - 3-4 Stk.
- - Käse - 300-400 g
- - Ei - 3 Stk.
- - Paprika - 1 Stk.
- - Grüns
Anleitung
Schritt 1
Zanderfilet abspülen, in eine Plastiktüte geben, leicht schlagen. Dann die Filets in eine tiefe Schüssel geben, auf jedes Stück ein paar Tropfen Zitronensaft auspressen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Schritt 2
Eingelegte oder eingelegte Gurken fein hacken. Die Eier hart kochen, kühl stellen und dann in einem Eierschneider in dünne Scheiben schneiden. Paprika in dünne Streifen schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Schritt 3
Die Zanderfilets auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Legen Sie einen Pelzmantel auf die Stücke: gehackte Gurken, Eier, Paprika. Die Oberseite mit Mayonnaise bestreichen. Gießen Sie ein paar Tropfen Sojasauce auf ein Backblech mit Filets, es verleiht dem Fischgericht eine besondere Schärfe.
Schritt 4
Den Backofen gut vorheizen und auf ein Backblech legen. Die Zanderfilets bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. 10 Minuten vor dem Garen das Blatt vorsichtig aus dem Ofen nehmen und das Filet mit geriebenem Käse bestreuen. Zur Bereitschaft bringen. Zanderfilets mit gehackten Kräutern bestreuen oder vor dem Servieren mit Petersilie und Dill bestreuen.
