Khashlama ist ein traditionelles Gericht der kaukasischen Küche, das sowohl in Armenien als auch in Georgien zubereitet wird. Lamm-Khashlama wird zubereitet. Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen. Aber hier ist ein klassisches Rezept für dieses tolle Gericht.
Es ist notwendig
- - Lammfleisch - 2 kg;
- - Bier (beliebig) - 0,5 l;
- - Gemüse (Koriander, Dill, Basilikum) - 30 g;
- - Zwiebeln - 1-2 Stk.;
- - Paprika - 1 Stk.;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Tomaten - 2 Stück;
- - Kartoffeln - 0,5 kg;
- - Salz - 2 TL;
- - gemahlener Pfeffer - 1 TL.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen, 1 Glas Bier einschenken und 2-3 Stunden marinieren lassen.
Schritt 2
Während das Fleisch mariniert, bereiten Sie die anderen Zutaten vor.
Zwiebeln und Karotten in Ringe, Tomaten und Paprika in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Kartoffeln in 2-3 Stücke (je nach Größe).
Schritt 3
In Schichten in einen Topf oder Kessel geben: mariniertes Fleisch, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten. Das restliche Bier darübergießen.
Schritt 4
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Dann reduzieren wir die Hitze, schließen die Pfanne mit einem Deckel und köcheln 1 -1,5 Stunden.
Schritt 5
Kartoffeln zugeben und weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Khashlama ist bereit!
Fleisch und Gemüse in portionierte Teller geben, mit gehackten Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!
