Trotz der Anwesenheit von Bohnen ist der Salat sehr leicht, saftig, mit einem originellen süß-sauren Dressing.
Es ist notwendig
- - Thunfischkonserven 200 g;
- - weiße Bohnen 100 g;
- - Kirschtomaten 200 g;
- - rote Zwiebel 1 Stück;
- - Petersilie;
- - Olivenöl 2 Esslöffel;
- - Zitronensaft 1 EL;
- - Weinessig 1 EL;
- - Zucker 1/2 TL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Weiße Bohnen 5 Stunden oder über Nacht einweichen. Kochen bis sie weich sind.
Schritt 2
Dressing vorbereiten: Olivenöl, Weinessig, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer mischen. Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden und im Dressing einlegen.
Schritt 3
Die Flüssigkeit aus der Thunfischdose abgießen, das Filet in Stücke zerlegen. Tomaten halbieren, Petersilie fein hacken.
Schritt 4
Die gekochten Bohnen, Thunfisch, Tomaten, Petersilie und Zwiebeln mit dem Dressing mischen.
