Ein Gemüsegericht wird immer sehr geschätzt. Wenn es im Ofen gebackene Auberginen ist, ist es nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Für ihren besonderen Geschmack sorgt eine Mischung aus Käse und verschiedenen Kräutern, die beim Backen ein wunderbares Aroma hinterlässt.
Es ist notwendig
- - 500 g Auberginen;
- - 300 g Champignons (sowohl frische als auch gefrorene Champignons können verwendet werden);
- - 300 g Tomaten;
- - 150 g Hartkäse;
- - 200 g fettarmer Sauerrahm;
- - 100 g Feta-Käse;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 1 Teelöffel Kurkuma;
- - Salz nach Geschmack;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Auberginen waschen, in etwa 1 cm dicke Kreise schneiden, etwas salzen und stehen lassen. Die Champignons in mittelgroße Stücke schneiden. Knoblauch hacken, mit Sauerrahm mischen. Schneiden Sie das Grün, mischen Sie alles gründlich.
Schritt 2
Käse und Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Auberginen salzen, bei Bedarf ein zweites Mal salzen.
Schritt 3
Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die Auberginen auf den Boden legen. Mit einer Mischung aus Sauerrahm, Kräutern und Knoblauch bestreichen, die Hälfte sollte auf der zweiten Schicht bleiben. Die Champignons auf die Mischung legen, dann mit den gehackten Tomaten bedecken und mit einer zweiten Schicht der Mischung bestreichen.
Schritt 4
Mit Hartkäse und Fetakäse bestreuen. Auberginen werden 25 - 30 Minuten bei 170 Grad im Ofen gebacken. Das Gericht sollte goldbraun sein.
