Long Jing ist eine chinesische Teesorte, die dafür bekannt ist, dass die Tradition, sie politischen Delegationen und anderen hochrangigen Gästen, die China besuchen, noch im 20. Jahrhundert zu präsentieren.
In China wird der Drachenbrunnen so geschätzt, dass ihm traditionelle Feste gewidmet sind, die jährlich in Hangzhou, der Heimat des Tees, stattfinden. Die Sorte selbst stammt aus der Provinz Zhejiang. Diese Provinz ist der einzige Ort in China, an dem aufgrund einzigartiger Bedingungen Teesträucher wachsen, die ein einzigartiges Getränk mit einzigartigem Geschmack ergeben. Wenn Sie Long Jing einmal probiert haben, werden Sie seinen Geschmack nie vergessen: Er kombiniert organisch Schokolade und florale Noten und hinterlässt einen angenehm süßlichen und frischen Nachgeschmack.
In Bezug auf das Aussehen zeichnet sich der Dragon Well durch glänzende, längliche Blätter in sattem Grün aus. Die Blätter sehen fast frisch aus, da sie nach der Ernte nicht fermentiert, sondern teilweise geröstet werden. Dies stoppt die natürliche Gärung und trocknet gleichzeitig das Blatt aus. Während dieses Trocknens verlieren die Blätter keine Nährstoffe, so dass sie eine Art Konzentrat aus ätherischen Ölen, Vitaminen und Mikroelementen sind. Der Preis von Long Jing kann unterschiedlich sein: Wie bei anderen chinesischen Sorten hängt er von der Qualität der Blätter, dem Erntezeitpunkt und der strikten Einhaltung der Regeln für die Verarbeitung der Rohstoffe ab. Um ein hochwertiges Produkt zuzubereiten, werden traditionell nur die oberen beiden Blätter von den Büschen der Plantage geerntet.
Der frische und hochwertige Long Jing hat immer einen sehr reichhaltigen smaragdgrünen Aufguss, der seinen Titel als grüner Tee voll und ganz rechtfertigt. Der Aufguss hat ein ausgeprägtes Orchideenaroma. Dieser Duft ist so stark, dass er lange in Erinnerung bleibt: Wenn Sie den Drachenbrunnen einmal riechen und schmecken, werden Sie ihn mit nichts verwechseln.
Warum ist der Drachenbrunnen nützlich? Schon in der alten chinesischen Medizin glaubte man, dass es zur Verbesserung und Stabilisierung der Verdauung, des Kreislaufs und auch für die Lunge unentbehrlich ist. Dank einer bestimmten Nährstoffkombination bekämpft Long Jing effektiv Erkrankungen der Atemwege. Darüber hinaus neutralisiert er freie Radikale, beugt der vorzeitigen Alterung vor, wie andere unfermentierte Grüntees.
