Die heilenden Eigenschaften von grünem Tee sind auf die Besonderheiten seiner Herstellung zurückzuführen - da das Teeblatt in diesem Fall keinen Fermentationsprozess durchläuft, behält es die maximale Menge an biologisch aktiven Substanzen. Bei der Herstellung von Grüntee unterliegen die Rohstoffe keiner Oxidation, daher werden wertvolle Vitamine und Gerbstoffe nicht zerstört.
Wie gut ist grüner Tee für Sie?
Grüner Tee ist reich an Antioxidantien, die den Alterungsprozess verlangsamen und die Zellen vor Nebenwirkungen schützen. Der regelmäßige Konsum von grünem Tee reduziert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Arteriosklerose, indem er die Bildung von Plaque an den Wänden der Blutgefäße verhindert.
Die in diesem Getränk enthaltenen Katechine erhöhen die Elastizität der Blutgefäße, verbessern die Aufnahme von Ascorbinsäure und regen den Stoffwechsel an.
Der hohe Gehalt an Tanninen wirkt sich positiv auf die Darmschleimhaut aus, verhindert Fäulnis- und Gärprozesse und zerstört pathogene Bakterien. Es wird empfohlen, grünen Tee mit fetthaltigen Speisen zu trinken - er hilft bei der Verdauung von fettreichen Speisen und verbessert die Verdauung.
Trotz seines hohen Koffeinspiegels, von dem angenommen wird, dass er den Blutdruck erhöht, hat grüner Tee die Fähigkeit, den Blutdruck zu senken, was ihn für Menschen mit Bluthochdruck empfiehlt. Koffein macht Tee zu einem hervorragenden Stärkungsmittel.
Darüber hinaus ist grüner Tee als wirksames Diuretikum bekannt, eine natürliche Quelle für Jod und Fluorid. Die in diesem Getränk enthaltenen Polysaccharide helfen, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren – besonders nützlich bei Diabetes mellitus.
Untersuchungen zufolge kann grüner Tee zur Vorbeugung von Krebs verwendet werden. Das Trinken von mindestens vier Tassen Tee täglich reduziert das Risiko, bösartige Tumore zu entwickeln und verlängert das Leben.
Wie brüht man grünen Tee richtig?
Nur die richtige Zubereitung von grünem Tee kann die medizinischen Eigenschaften von grünem Tee bewahren. Sie müssen grünen Tee mit Quellwasser oder zumindest gut gefiltertem Wasser aufbrühen - normales Leitungswasser ist zu hart, die enthaltenen Salze beeinträchtigen die Aufnahme von Nährstoffen.
Die Wassertemperatur sollte 90 Grad nicht überschreiten - kochendes Wasser zerstört biologisch aktive Substanzen. Gießen Sie Tee am besten nicht mit kochendem Wasser, sondern mit Wasser, das gerade zu kochen beginnt.
Während frisch aufgebrühter Tee als am gesündesten gilt, ist dies bei grünem Tee nicht der Fall. Mehrere Stunden aufgegossener Tee ist weniger aromatisch und hat einen herben Geschmack, aber der Gehalt an bakteriziden Substanzen nimmt zu. Zum zweiten und dritten Mal aufgebrühter Tee verliert seine wohltuenden Eigenschaften nicht, obwohl er weniger schmackhaft ist als frischer Tee.
Wer es vorzieht, frisch gebrühten grünen Tee zu trinken, wird nicht empfohlen, ihn lange aufzugießen - drei Minuten reichen aus, damit der Aufguss medizinische Eigenschaften erhält und Geschmack und Aroma vollständig entfaltet werden.
