Viele Lebensmittelgeschäfte mit einem riesigen Sortiment und gleichzeitig sehr wenig Zeit sind den meisten Menschen bekannt. In Eile können Sie ein defektes, nicht frisches, einfach gesundheitsgefährdendes Produkt kaufen. Es gibt jedoch Möglichkeiten, die Qualität der meisten Produkte schnell und einfach zu überprüfen.
Anleitung
Schritt 1
Milchprodukte sollten mit äußerster Sorgfalt ausgewählt werden. Schon vor dem Verfallsdatum können sie bei unsachgemäßer Lagerung und Transport „unmerklich“und gleichzeitig sehr schnell verderben.
„Richtige“Milch ist dickflüssig und schneeweiß. Verdünnte Milch ist flüssig mit einem bläulichen Schimmer.
Frischer Sauerrahm ist eine homogene dicke Masse mit weißer oder gelblicher Farbe und saurem Geschmack. Wenn Sauerrahm eingefroren oder aufgetaut wird, bilden sich darin Klumpen und Molke erscheint an der Oberfläche. Dieses Produkt schmeckt bitter. Sauerrahm von geringer Qualität riecht überhaupt nicht nach Sauermilch.
Frischer Quark ist weiß oder gelblich, nicht zu trocken oder klumpig. Es ist nicht nass oder schleimig, es ist nicht mit Serum übersättigt und riecht nicht nach Schimmel.
Schritt 2
Frischer Fisch (auch gekühlt) hat ein elastisches Aussehen und ist mit transparentem Schleim bedeckt. Ihr Bauch ist nicht geschwollen. Die Schuppen eines solchen Fisches sind glatt, sauber, glänzend und liegen eng am Körper an. Ihre Augen sind transparent, hervortretend und fest. Die Kiemen sollten frei von Schleim sein. Bei einem guten Fisch sind sie hell- oder dunkelrot. Das Grübchen, das beim Drücken auf den Fisch erscheint, verschwindet schnell. Beim Eintauchen in Wasser sinkt hochwertiger frischer Fisch.
Bei gefrorenem Fisch werden die Kiemen etwas blass und die Augen sinken. Wenn der Fisch frisch eingefroren wird, erhält er beim Auftauen seine Elastizität zurück. Stechen Sie ein heißes Messer in den gefrorenen Fisch und riechen Sie daran: Der Geruch sollte nicht unangenehm sein!
Schritt 3
Der Schnabel des Vogels sollte glänzend und trocken sein und die Mundschleimhaut sollte glänzend und leicht feucht sein. Die Hautfarbe eines hochwertigen Vogelkadavers ist gelblich mit einer rosa Tönung. Sein Muskelgewebe ist dicht und elastisch. Die Oberfläche des Vogelkörpers sollte nicht klebrig sein.
Das Alter der Hühner erkennt man an den Pfoten: bei alten Vögeln ist sie rau, gelb, mit großen Schuppen, bei jungen Vögeln weich, weiß, mit Adern und kleinen Schuppen. Außerdem haben junge Hühner einen hellen Kamm und eine kleine Hinterzehe. Junge Gänse und Enten haben helle Schnäbel und gelbe, glänzende Beine mit zerbrechlichen Membranen. Der junge Truthahn hat glatte graue Beine und einen hellen Kamm.
Schritt 4
Frische Eier werden in Salzwasser ertränkt. Eier mittlerer Frische schwimmen in der Mitte, völlig minderwertig (nicht essbar!) - an der Oberfläche. In den verdorbenen Eiern sind dunkle Flecken sichtbar.
Schritt 5
Es ist besser, überhaupt keine Wurst zu kaufen und natürliches Fleisch zu bevorzugen. Aber wenn Sie es trotzdem wollen, denken Sie daran, dass frische Brühwürste und halbgeräucherte Würste eine trockene und feste Schale haben, ohne Schimmel und Schleim. Es ist elastisch und haftet gleichmäßig am Hackfleisch. Der Schnitt ist eine hochwertige Wurst - saftig und dicht, ohne Flecken.
