Wie Man Ein Ei Ohne Schale Kocht

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Wie Man Ein Ei Ohne Schale Kocht
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Video: Wie Man Ein Ei Ohne Schale Kocht

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Video: Wie pochiert man Eier? | So einfach geht's | REWE Deine Küche 2024, Dezember
Anonim

Was kann zum Frühstück serviert werden? Ein zartes pochiertes Ei, gekocht ohne einen Tropfen Öl, ist eine tolle Alternative zu herkömmlichen Spiegeleiern oder Rühreiern. Dieses Gericht ist ein gekochtes Ei ohne Schale. Übrigens war die Delikatesse in Form von "gekochtem Rührei" schon zu Puschkin-Zeiten sehr beliebt.

Wie man ein Ei ohne Schale kocht
Wie man ein Ei ohne Schale kocht

Es ist notwendig

    • Pfanne;
    • Wasser;
    • Eier;
    • Schüssel oder Schüssel;
    • Abschäumer;
    • Timer.

Anleitung

Schritt 1

Eier 10-15 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen. Eier sollten frisch sein, möglichst nicht älter als eine Woche.

Schritt 2

Kochen Sie den Wasserkocher und gießen Sie ca. 2,5 cm kochendes Wasser in den Topf. Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und warten Sie, bis die weißen Blasen vom Boden aufsteigen. Lassen Sie das Wasser mit der "weißen Taste" nicht kochen.

Schritt 3

Bereiten Sie nun eine Schüssel vor. Geben Sie vorsichtig Eier nacheinander hinein. Nachdem Sie sichergestellt haben, dass das Ei frisch ist, gießen Sie es sehr vorsichtig in kochendes Wasser (achten Sie darauf, dass das Wasser nicht kocht!).

Schritt 4

Lassen Sie die Eier eine Minute in einem Topf köcheln. Verwenden Sie einen Timer, denn wenn Sie das Gericht auf dem Feuer überbelichten, erhalten Sie nicht die "gekochten Eier", die Puschkin so liebte.

Schritt 5

Nach einer Minute die Pfanne vom Herd nehmen und mit den Eiern 10 Minuten ruhen lassen. Es ist besser, die Zeit so genau wie möglich zu bestimmen. Nach 10 Minuten die Eier mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Papiertuch legen, damit das Papier überschüssiges Wasser aufnimmt. Dann die gekochten Eier auf die Teller legen. Am Ende erhalten Sie Eier mit einem mäßig festen weißen Satz und einem cremig-zarten Eigelb. Servieren Sie das Gericht sofort, solange es noch heiß ist.

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