Welche Pflanzen gibt es nicht auf der Welt? Hier zum Beispiel Topinambur - und eine schöne Blume, die einer Sonnenblume sehr ähnlich ist und gleichzeitig eine sehr nützliche Pflanze. Es kann sowohl zu medizinischen als auch zu Ernährungszwecken gegessen werden.
Irdene Birne
Topinambur hat viele Namen - "irdene Birne", "Sonnenwurzel" und sogar "Jerusalem-Artischocke", aber sein Geschmack ändert sich überhaupt nicht. Diese wilde Pflanze, die in jedem Teil Russlands vorkommt, gehört zur Familie der Aster. Es hat kleine schöne gelbe Blüten, die entweder einer Kamille oder einer Sonnenblume ähneln, sowie Knollen, die in Lebensmitteln verwendet werden können.
Es kann getrost als Analogon einer Kartoffel bezeichnet werden, nur muss es im Gegensatz zu dieser nicht so hartnäckig gepflegt werden. Topinambur ist eine sehr unprätentiöse Schöpfung der Natur, sie kann überall wachsen, ohne Schwierigkeiten durch das Eindringen von Schädlingen zu haben und viele Jahre lang Ernten zu erzielen. In Russland erfreut es sich leider noch nicht so großer Beliebtheit, während im Ausland, zum Beispiel in Belgien, alle möglichen köstlichen Köstlichkeiten daraus zubereitet werden.
Vorteile von Topinambur
Topinambur enthält eine große Menge an Vitaminen, nützlichen Säuren, Salzen und Mineralien. Es sollte von Menschen mit Bluthochdruck, Diabetes, Fettleibigkeit, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislauf-Systems verwendet werden. Es ist ein extrem kalorienarmes essbares Produkt. Es enthält nur 73 Kilokalorien, während Proteine nur 2 g, Fette - 0,01 g und Kohlenhydrate - etwa 15 g sind, deshalb hat es einen bedeutenden Wert für diejenigen, die sich an die richtige Ernährung halten.
Regeln für die Verwendung von Topinambur
Vor der Verwendung sollte die Topinamburwurzel möglichst gründlich mit Wasser abgespült werden (Sie können sogar eine Bürste verwenden, um Schmutzpartikel zu entfernen). Die Schale des Wurzelgemüses ist sehr dünn, daher sollte sie nicht abgeschnitten werden, es müssen nur beide Enden der Knolle, Wurzeln und beschädigte Stellen entfernt werden.
Topinambur kann sowohl roh als auch verarbeitet gegessen werden. Die unbehandelte Wurzel schmeckt wie ein Kohlstumpf, gekocht schmeckt sie wie Kartoffeln. Übrigens kann das Produkt in seiner Rohform Blähungen verursachen, außerdem muss man berücksichtigen, dass es wie alle Pflanzen nicht für alle Menschen geeignet ist und bei manchen sogar allergische Reaktionen auslösen kann. Daher sollte es vorsichtig gegessen werden und Ihren Körper auf Verträglichkeit mit dieser Pflanze überprüfen.
Sie können die Erdbirne auch zum Kochen verwenden und zu allen Arten von Saucen und Teig hinzufügen. Machen Sie zum Beispiel die Lieblingsdelikatesse aller - Pfannkuchen. Nehmen Sie dazu:
- 2, 5 Tassen Wurzelgemüse (geschält und auf einer feinen Reibe gerieben);
- 2-3 Eier;
- ein wenig Soda;
- 400 g Mehl;
- 200 g eines beliebigen fermentierten Milchprodukts;
- ein bisschen Salz.
Alle Komponenten bis zur gewünschten Konsistenz miteinander vermischen. Pfannkuchen werden wie gewohnt zubereitet - in einer heißen geölten Pfanne.
