Straußeneier sind riesig. Sie sind so groß, dass sie manchmal zwei Dutzend mittelgroßer Hühnereier wiegen können. Außerdem sind Straußeneier sehr dick und haben eine dicke Schale. In Bezug auf Dicke und Volumen unterscheidet sich ihre Zubereitung von der kulinarischen Verarbeitung von Hühnereiern.
Es ist notwendig
- - Straußenei
- - Buttermesser
- - kulinarischer Hammer
- - Bratpfanne
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie ein Papiertuch und falten Sie es mehrmals, bis es dick genug ist, um das Straußenei zu halten.
Schritt 2
Legen Sie das Ei auf ein gefaltetes Papiertuch. Mit einem Buttermesser oben ein Stück der Schale abbrechen. Dann mit einer Kratzbewegung einige Löcher in diesen Bereich stanzen. Die Vertiefungen sollten so tief sein, dass die Messerklinge vollständig eindringt.
Schritt 3
Bewegen Sie das Buttermesser über eine der von Ihnen erstellten Rillen. Schlagen Sie mit einem Gummi- oder Metallhammer ein- oder zweimal auf den Messergriff. Gehen Sie zu einem anderen Loch und machen Sie dasselbe. Wiederholen Sie diesen Schritt so lange, bis ein Stück von etwa 2 bis 3 Zentimetern Durchmesser von der Schale abbricht.
Schritt 4
Während sich der Inhalt des Straußeneies noch in der Schale befindet, lösen Sie das Eigelb im Inneren. Sie können sicher plötzliche Bewegungen ausführen. Erwarten Sie nicht, dass das Eigelb durch das kleine Loch herauskommt, das Sie gemacht haben. Das wird nicht passieren. Sie müssen sehr lange schlagen, damit der Inhalt des Eies frei ausfließen kann. Wenn Sie das Eigelb intakt halten möchten und die Schale in Zukunft nicht mehr verwenden möchten, können Sie das Ei einfach durch das gemachte Loch knacken und den Inhalt abtropfen lassen.
Schritt 5
Drehen Sie das Ei mit dem zerbrochenen Teil nach unten über den Behälter, in den Sie seinen Inhalt bewegen möchten. Drehen Sie es und schütteln Sie es leicht, damit das Weiß und das Eigelb leichter herausfließen.
Schritt 6
Sie können ein Straußenei wie ein normales Hühnerei kochen. Braten Sie es zum Beispiel mit Zwiebeln, Gemüse und Speck an.
Schritt 7
Eine Pfanne bei schwacher Hitze vorheizen, ein paar Scheiben gehackten Speck hinzufügen und leicht bräunen lassen. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Ihr Lieblingsgemüse (Tomaten, Erbsen, Mais, Zucchini usw.) hinzu und lassen Sie sie etwas anbraten.
Schritt 8
Das Straußenei darübergießen, schnell mit dem Rest der Pfanne verrühren (damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind).
Schritt 9
3-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
