Für jeden von uns sind Meeresfrüchte immer noch exotisch. Und manche rümpfen sogar die Nase: Sie sagen, das Essen sei bürgerlich. Aber wir alle verstehen perfekt, dass die Hauptsache darin besteht, die Meeresbewohner richtig vorzubereiten. Ein ausgezeichneter Biersnack ist getrockneter Tintenfisch, den wir nur in dieser Form kennen. Aber nur wenige Menschen wissen, was köstliche frisch gekochte Tintenfische sind.
Es ist notwendig
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- geschälter Tintenfisch
- Pfanne
- Pfeffer
- Lorbeerblätter
- Krabbenstäbchen
- Pilze
- Eier
- Mayonnaise
- Zwiebel.
Anleitung
Schritt 1
Um geschälte Tintenfische zu kochen, tauen Sie sie auf. Stellen Sie sicher, dass keine Haut mehr auf den Tintenfischen zurückbleibt, legen Sie sie unter heißes Wasser. Einige Minuten einwirken lassen und die Haut mit der Hand oder dem Messer entfernen.
Schritt 2
Entfernen Sie alle Filme und Knorpel von der Innenseite der Tintenfischkadaver. Wasser in einem emaillierten Topf aufkochen, einen Teelöffel Salz, 10-15 schwarze Pfefferkörner, 3-5 Lorbeerblätter pro Liter Wasser hinzufügen.
Schritt 3
Wenn das Wasser im Topf kocht, werfen Sie die Tintenfischkadaver hinein. Sie müssen vollständig mit Wasser bedeckt sein. Kochen Sie sie 2 Minuten lang. Den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und wenn das Wasser auf 40-50 Grad abgekühlt ist, den Tintenfisch vorsichtig mit einer Gabel herausnehmen und auf einer breiten Schüssel verteilen, mit Kräutern bestreuen und nach Geschmack würzen.
Schritt 4
Den so zubereiteten Tintenfisch in Ringe schneiden und fein gehackte gekochte Eier dazugeben, dann den entstandenen Salat mit Mayonnaise würzen.
Schritt 5
Sie können auch Folgendes tun. Eine Pfanne nehmen, erhitzen, einen kleinen Butterwürfel hinzufügen, die Zwiebeln fein hacken und in eine vorgeheizte Pfanne geben, mit einem Holzspatel bei schwacher Hitze umrühren, die vorgehackten gekochten Champignons hinzufügen. Die Champignons 30-40 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie fertig sind, füllen Sie den Tintenfisch damit.
Schritt 6
Krabbenstäbchen nehmen, auftauen, 3 Eier kochen, wenn die Eier gekocht sind, fein hacken, am besten in einem Eierschneider, Krabbenstäbchen schneiden und mit Eiern und Mayonnaise mischen, Gewürze und frisch gehackte Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
