Das erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man Suluguni erwähnt, ist Khachapuri, Kuchen mit Käse. Aber dieser Käse eignet sich nicht nur zum Füllen von Tortillas, man kann daraus viele leckere Sachen machen und vor allem schnell.
Es ist notwendig
-
- suluguni;
- Pflanzenfett;
- Mehl;
- Dill;
- Koriander;
- Petersilie;
- Eier;
- Bier;
- Tomatensaft;
- bulgarische Paprika;
- Verpackung von gefrorenem Hefeteig;
- Knoblauch.
Anleitung
Schritt 1
Die einfachste Art, Suluguni zuzubereiten, besteht darin, sie einfach und unkompliziert zu braten. Schneiden Sie dazu den Käse in mindestens einen Zentimeter dicke Portionen. Tauchen Sie die Scheiben in Mehl und braten Sie den Käse schnell in heißem Pflanzenöl an, zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen. Die Suluguni vor dem Servieren mit Dill, Koriander oder Petersilie bestreuen.
Schritt 2
Wenn Sie Zeit haben, können Sie Suluguni im Teig kochen. Dazu den Käse in anderthalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden, für eine Stunde ins Gefrierfach stellen und aus einem Ei, fünf Esslöffel Mehl und Bier einen Teig zubereiten. Fügen Sie so viel Bier hinzu, dass der Teig die Konsistenz von nicht sehr dicker Sauerrahm hat. Erhitzen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl gut. Tiefgefrorene Käsescheiben in Mehl tauchen, in Teig tauchen und in einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten braten. Mit gehackten Kräutern servieren.
Schritt 3
Zur Abwechslung können Sie eine einfache Version von gebratenen Suluguni mit Sauce zubereiten. Um dieses Gericht zuzubereiten, schneiden Sie den Käse in zwei Zentimeter dicke Scheiben. Schlagen Sie ein rohes Ei. Tauchen Sie die Suluguni in Mehl, in ein geschlagenes Ei und noch einmal in Mehl, heizen Sie eine Pfanne vor und braten Sie den Käse schnell in Pflanzenöl an, damit er keine Zeit hat, sich zu verteilen. Vor dem Servieren die gebratene Suluguni-Sauce aus dickem Tomatensaft, süßer Paprika und gehackten Kräutern gießen.
Schritt 4
Diese Methode zum Kochen von Suluguni dauert etwas länger. Den Hefe-Blätterteig auftauen. Beide Schichten auf ein Schneidebrett legen und ausrollen. Eine Teigschicht in eine gefettete Pfanne geben und vierhundert Gramm Suluguni auf einer groben Reibe reiben. Vier Eier unter den geriebenen Käse schlagen, die zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die zweite Teigschicht mit einer Gabel auflegen, auf den Käse legen und die Tortenränder zusammendrücken. Im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen.
