Nüsse sind von Natur aus für die Lagerung vorbereitet, sie haben alle eine ziemlich dichte Schale und sogar eine Schale, die vor Austrocknung und Verderb schützt. Da sie jedoch Fette enthalten, können Nüsse bei längerer Lagerung ranzig werden und verderben.
Es ist notwendig
- - Kunststoffbehälter oder Kartons;
- - Leinensäcke;
- - Blech-, Glas- oder Tonbehälter mit Deckel;
- - Kühlschrank mit Gefrierfach.
Anleitung
Schritt 1
Lagern Sie Nüsse zwei bis drei Monate in einem Leinenbeutel, Behälter mit Deckel oder Karton an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. Achten Sie darauf, dass die Luft im Raum nicht zu feucht und warm ist, da sonst die Nüsse schnell schimmeln.
Schritt 2
Kaufen Sie frische, zuletzt geerntete Nüsse für eine langfristige Lagerung. Lagern Sie sie sechs Monate im Kühlschrank in Behältern aus natürlichen Materialien: in Blech-, Glas-, Tonbehältern mit dicht schließenden Deckeln. Verwenden Sie einen verschlossenen Behälter zur Aufbewahrung im Gefrierschrank. Nehmen Sie eine wöchentliche Portion Nüsse aus dem Gefrierschrank, die während dieser Zeit bei Raumtemperatur nicht verderben, und lagern Sie den Rest zur weiteren Lagerung.
Schritt 3
Frische Haselnüsse aufbewahren: Ernte vom Strauch entfernen, zwei bis drei Tage unter einem Baldachin stehen, den Strauch abziehen (die grüne "Kappe" der Nuss, an der der Stiel befestigt ist), drei bis fünf Tage im Sonne, dann in einen trockenen, kühlen Raum bringen. Haselnüsse ein Jahr bei 3-10 °C lagern, vier Jahre bei 0 °C gekühlt.
Schritt 4
Lagern Sie frische, nur geschälte Pekannüsse drei Monate im Kühlschrank (0-4 Grad C), im Gefrierschrank bis zu sechs Monate. Lagern Sie ungeschälte Pekannüsse bis zu sechs Monate an einem kühlen, trockenen Ort und in einem fest verschlossenen Behälter.
Schritt 5
Bewahren Sie die Pinienkerne in der Schale an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort in einem Leinenbeutel auf. Zur Langzeitlagerung die Nüsse in einen Behälter mit dichtem Deckel geben und in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 6
Kaufen Sie Cashewnüsse für die Langzeitlagerung, stellen Sie sicher, dass die Nüsse intakt, nicht faltig oder schimmelig sind. In einen dicht verschlossenen Behälter geben und bis zu einem Monat an einem kühlen Ort aufbewahren, im Kühlschrank aufbewahren und bis zu sechs Monate und im Gefrierschrank bis zu einem Jahr lagern.
