Pasta Carbonara sind Spaghetti mit Speckscheiben, Käse und Eiersauce. Sie können Carbonara-Paste nach dem traditionellen italienischen Rezept herstellen, aber Sie können auch experimentieren, indem Sie beliebige Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Sie können Nudeln nach mehreren Rezepten zubereiten, aber in den meisten Fällen ist die Kochtechnik dieselbe. Mit diesem Gericht verdünnen Sie das übliche Spaghetti-Menü und erfreuen die Gäste Ihrer Familie mit etwas Außergewöhnlichem.
Zutaten (Portionen 4):
Olivenöl 2 Esslöffel
Spaghetti 350 Gramm, Speck 175 Gramm, Butter 25 Gramm, Eigelb 2 Stück, Eier 2 Stück, Parmesankäse, gerieben, 8 EL, · Sahne.
Sequenzierung:
Kochen Sie die Spaghetti wie auf der Packung angegeben. In einem Sieb mit Wasser von Raumtemperatur ausspülen. Als nächstes bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie den Speck in dünne Scheiben und reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Gehackter Speck, in einer heißen Pfanne mit etwas Butter goldbraun braten.
Carbonara-Sauce herstellen. Dazu die Eier gründlich schlagen, bis sich Schaum bildet, salzen. Sahne und genau die Hälfte des geriebenen Käses zu den Eiern geben. Rühren.
Wenn der Speck kalt ist, in die Mikrowelle stellen und die Sauce einrühren. Die Specksauce zu den Spaghetti geben, umrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die fertigen Nudeln auf einen Teller geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Dill und Petersilie hinzufügen.
