Vielleicht erinnert sich jeder von uns an den Geschmack von Pfannkuchen, die wir einmal im Kindergarten gegessen haben. Unglaublich flauschige, rötliche und sehr leckere Pfannkuchen sind ein Gericht, das schon jetzt zubereitet werden kann, und sein Geschmack wird nicht schlechter sein als Pfannkuchen "aus der Kindheit".
Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Lieben mit üppigen Pfannkuchen zu verwöhnen, müssen Sie berücksichtigen, dass die Zubereitung und das Aufgehen des Teigs für dieses Backen viel Zeit in Anspruch nehmen. Beginnen Sie also zwei Stunden vor der beabsichtigten Mahlzeit mit dem Kochen.
Üppige Pfannkuchen mit Hefe: ein Rezept
Du wirst brauchen:
- 500 Gramm Premium-Weizenmehl;
- zwei Hühnereier;
- zwei Gläser warme Milch (wenn nicht, können Sie auch Wasser verwenden);
- ½ Esslöffel Trockenhefe;
- zwei Esslöffel Zucker;
- ½ Teelöffel Salz;
- 50 ml Pflanzenöl;
- Pflanzenöl zum Braten.
Nehmen Sie eine tiefe Emailpfanne, gießen Sie Milch hinein (immer warm, in diesem Fall geht der Teig schneller auf, die maximale Milchtemperatur beträgt 40 Grad), fügen Sie die gesamte Hefe hinzu und rühren Sie um. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie gut um, um den Teig klumpenfrei zu machen.
Sobald das gesamte Mehl eingegossen ist und der Teig die Konsistenz von dicker Sauerrahm hat, verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel, wickeln Sie sie ein und stellen Sie sie 30-40 Minuten an einen warmen Ort. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die restlichen Zutaten (Salz, Zucker, Butter, Eier) zum aufgegangenen Teig geben und verrühren. Entfernen Sie die Pfanne wieder an einem warmen Ort, jedoch bereits für 15 Minuten (dies reicht aus, während dieser Zeit geht der Teig ungefähr zweimal auf).
Sobald der Teig ein zweites Mal aufgeht, können Sie mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen. Stellen Sie dazu die Pfanne auf mittlere Hitze, fügen Sie etwas Öl hinzu, nehmen Sie dann den Teig mit einem Esslöffel und geben Sie ihn in die Pfanne. Die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa zwei Minuten braten.
Fertige Pfannkuchen können mit Marmelade und Sauerrahm, Kondensmilch und Ghee usw. serviert werden. Alles hängt von den Geschmacksvorlieben Ihrer Familie ab.
