Das Erhitzen von Speisen in der Mikrowelle unterscheidet sich stark von den üblichen Garmethoden auf dem Herd, im Backofen oder auf dem Grill. Sie benötigen weniger Fett, Salz und Wasser zum Kochen. Wichtige Stoffe wie Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Speisen in der Mikrowelle auf der Grillstufe zu garen.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie Utensilien, die mikrowellengeeignet sind. Legen Sie die Lebensmittel je nach Größe auf einen Drehteller oder ein Mikrowellengestell.
Decken Sie den Rost mit Folie oder Pergamentpapier ab, damit das Essen nicht auf den Drehteller tropft. Legen Sie Fleisch oder Gemüse in die Mikrowelle und schalten Sie die Grillstufe ein. Backofen nicht vorheizen. Wenn Sie ein Stück Fleisch mit einer großen Fettschicht braten, dann sollte das Fett mit einem Messer quer oder in Form eines Gitters geschnitten werden.
Schritt 2
Das Fleisch vor dem Grillen nicht salzen, denn Das Hinzufügen von Salz kann dazu führen, dass es zu viel Saft verliert und austrocknet. Fleisch wird am leckersten, wenn Sie es vorher in einer Marinade mit Pflanzenöl, Gewürzen und Kräutern einweichen. Wenden Sie das Essen nach der Hälfte der Garzeit. Dies ist besonders wichtig beim Braten von ganzen Hähnchen oder Hähnchenteilen, Filets oder Würstchen.
Achten Sie beim Wenden der Speisen darauf, diese nicht mit scharfen Gegenständen zu beschädigen, da der Saft schnell abläuft und Ihre Speisen zu trocken werden. Verwenden Sie daher für diese Zwecke kein Messer oder eine Gabel, sondern einen Greifgegenstand. Nachdem Sie das Stück von einer Seite auf die andere gedreht haben, denken Sie daran, die Grilleinstellung wieder einzuschalten.
Schritt 3
Wenn Sie eine gut durchgebackene, knusprige Kruste wünschen, streuen Sie einige Minuten vor Ende des Bratens Salzwasser auf das Gericht. Bevor Sie gekochte Speisen aus der Mikrowelle nehmen, lassen Sie sie nach dem Ausschalten weitere 5-10 Minuten darin. Und erst danach anfangen, in Stücke zu schneiden. Während dieser Zeit sollte sich der Fleischsaft im Fleischstück verteilen und nach dem Schneiden nicht auslaufen.
Denken Sie daran, dass sich beim Backen von beispielsweise Baiser das geschlagene Eiweiß ausdehnt und nach oben steigt. Prüfen Sie, ob ausreichend Abstand zwischen Eiweiß und Grill vorhanden ist.
