Die mit der üblichen Sahne dekorierten Torten waren gestern. Heutige mit Mastix überzogene Kuchen unterscheiden sich nicht nur im Geschmack, sondern auch im Aussehen und sind oft ein echtes Kunstwerk. Von den verschiedenen Arten von Mastix zu Hause ist der einfachste Weg, Zucker herzustellen.
Es ist notwendig
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- 80 ml Wasser
- 7 g Gelatine
- 2 EL Glucose
- 1 EL Margarine
- 1 kg Puderzucker
Anleitung
Schritt 1
Als erstes musst du die Gelatine einweichen. Mit Wasser auffüllen und 30-40 Minuten quellen lassen, dann aus dem Wasser nehmen.
Schritt 2
Die Gelatine in einem Wasserbad erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat. Glukose und Margarine unter ständigem Rühren in die Schüssel geben. Nochmals gründlich umrühren, abkühlen lassen.
Schritt 3
Etwas Puderzucker zur abgekühlten Gelatine geben. Rühren Sie die Mischung mit einem Holzspatel um und fügen Sie neue Portionen Pulver hinzu, bis die Mischung sehr dick ist.
Schritt 4
Gießen Sie den restlichen Mastix aus.
Schritt 5
Den Mastix wie einen Teig kneten, bis er elastisch wird und kein Pulver mehr aufnimmt.
Schritt 6
Der fertige Mastix sollte hermetisch in Plastikfolie verpackt gelagert werden, um ein Austrocknen zu vermeiden.
