Wie Man Schleie Kocht

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Wie Man Schleie Kocht
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Schleienfleisch hat einen angenehmen zarten Geschmack, leicht süßlich. Dieser Fisch kann als separates Gericht oder mit einer Beilage gegessen werden. Der Fisch lässt sich sehr gut schmoren und kochen. Unten ist ein Rezept für Schleieneintopf in Weißwein.

Wie man Schleie kocht
Wie man Schleie kocht

Es ist notwendig

    • Schleie;
    • 100 g Champignons;
    • Pflanzenöl;
    • Zwiebel;
    • Petersilie;
    • 100 g trockener Weißwein;
    • Salz-
    • Pfeffer.

Anleitung

Schritt 1

Waschen Sie den Fisch in heißem Wasser, um den Schleim zu entfernen. In einen Topf mit kaltem Wasser geben und die Schuppen abkratzen.

Den Fisch ausnehmen, alle Flossen, Kopf und Schwanz abschneiden. In kaltem Wasser ausspülen.

Die Schleie in Stücke schneiden. Reiben Sie es mit Salz und Pfeffer ein.

Schritt 2

Champignons verarbeiten, fein hacken.

Schneide die Zwiebeln.

Champignons und Zwiebeln in Butter anbraten.

Schritt 3

Die gehackte Schleie in einen Topf geben, dort die gebratenen Champignons und Zwiebeln hinzugeben.

Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Schritt 4

100 g trockenen Weißwein angießen.

Schritt 5

Den Topf mit einem Deckel abdecken und auf den Herd stellen, bis er weich ist. Die fertige Schleie in eine Schüssel geben und mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

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