Algen enthalten einen ganzen Komplex von Vitaminen (A, B1, B2, B12, C, D, E), Mikroelementen (Jod, Phosphor, Zink, Eisen) und organischen Substanzen. Heute sehen Wissenschaftler darin nicht nur ein nützliches Lebensmittel, sondern auch ein Heilmittel gegen viele Beschwerden.
Es ist notwendig
-
- frisch gefrorene Algen (Seetang) - 600 g;
- heißes gekochtes Wasser - 1 Liter;
- Zucker - 1 TL;
- salz - 1 EL. ich.;
- Lorbeerblatt - 1-2 Stück;
- Essig - 2 TL;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Nelken nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Algen zum Einlegen vor, indem Sie sie mit heißem Wasser im Verhältnis 1: 5 gießen und auftauen lassen. Kohl muss 5-6 Stunden lang infundiert werden. Sobald es auftaut und zu quellen beginnt, spülen Sie es in einem Sieb mit fließendem Wasser aus.
Schritt 2
Die Algen in einen Topf mit kaltem Wasser geben und weich kochen. Nachdem Sie das Produkt zum Kochen gebracht haben, lassen Sie es 20 Minuten stehen und stellen Sie dann das Gas ab. Lassen Sie die resultierende Brühe ab und füllen Sie den Kohl erneut mit warmem Wasser und kochen Sie ihn 20 Minuten lang. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal. Kohl in kaltem Wasser gut abspülen, Flüssigkeit abtropfen lassen. Den Seetang kalt stellen und in lange, schmale Streifen schneiden. In dieser Form kann Algen als Basis für jeden Salat verwendet werden.
Schritt 3
Bereiten Sie die gekochte Algenmarinade vor. Zucker auflösen, in heißem Wasser salzen, Gewürze hinzufügen: Nelken, Lorbeerblätter und Pfeffer. Die Mischung in Brand setzen und zum Kochen bringen, 3-5 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
Schritt 4
Essig in die gekühlte Marinade geben und über die Algen gießen. Lassen Sie es eine Weile in der Marinade ruhen, bevor Sie den Kohl verzehren.
