Nori sind essbare Algen, von denen es viele Arten gibt. Vor nicht allzu langer Zeit tauchten sie in den Regalen russischer Geschäfte auf, aber nicht jeder verstand, was er damit anfangen sollte.
Es ist notwendig
-
- Für Sushi:
- nori;
- Reis;
- Reisessig;
- Salz;
- Zucker;
- Gurke.
- Für Misosuppe:
- nori;
- dasi;
- Miso-Paste;
- Tofu-Käse;
- Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie ein traditionelles japanisches Gericht zu, Sushi. Nori wird verwendet, um den Reis in Form zu halten. Um Sushi zuzubereiten, benötigen Sie ein einfaches Produktset: Nori, Reis und eine Brötchenfüllung Ihrer Wahl, zum Beispiel eine normale Gurke (dadurch erhalten Sie Kappa Maki).
Schritt 2
Spülen Sie die benötigte Reismenge in kaltem Wasser ab (aus einer ganzen Packung Brötchen ergibt es für 5-6 Personen). Füllen Sie es mit sauberem Wasser – für 200 Gramm Reis benötigen Sie etwa 250 Milliliter Wasser. Eine kleine Menge Salz und Zucker hinzufügen, umrühren. Bringen Sie Wasser zum Kochen, decken Sie den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
Schritt 3
Den Reis 13-15 Minuten kochen, bis er vollständig vom Wasser aufgenommen wird. Danach weitere 15 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen. Gurke waschen und in längliche Stücke von ca. 3 x 3 mm schneiden. Die Noriblätter halbieren.
Schritt 4
Den Reis auf einen Teller geben, ein paar Tropfen Reisessig dazugeben und gründlich mischen. Auf eine Matte (eine spezielle Matte zum Rollen von Brötchen) legen Sie den Nori mit einer rauen Oberfläche nach oben, legen Sie leicht abgekühlten Reis auf das Blatt, nachdem Sie Ihre Hände zuvor mit Wasser angefeuchtet haben. Reis sollte 2/3 der Oberfläche bedecken.
Schritt 5
Einen Gurkenriegel in die Mitte legen, nach Belieben Sesam dazugeben. Rollen Sie die Rolle langsam und klopfen Sie den Reis mit leichtem Druck leicht an.
Schritt 6
Machen Sie Miso-Suppe mit Nori-Algen. Das gilt auch für die japanische Küche. Um dies zu tun, müssen Sie in einem japanischen Lebensmittelgeschäft nachsehen oder eine solche Abteilung in einem Supermarkt finden. Kochen Sie vier Tassen Wasser in einem Topf, fügen Sie anderthalb Teelöffel Dashi hinzu und rühren Sie, bis es glatt ist.
Schritt 7
Tofu in Würfel schneiden und in den Topf geben. Nori in dünne Streifen oder Würfel schneiden, mit etwas Wasser bedecken und quellen lassen, dann in Brühe geben.
Schritt 8
Die Misopaste mit einem halben Glas Brühe verdünnen, umrühren und in einen Topf geben. Den Herd ausschalten, die Suppe glatt rühren und in Schüsseln gießen.
