Knusprige Waffelröllchen, randvoll gefüllt mit leckerer süßer Füllung, sind eine tolle Ergänzung zu Tee oder Kaffee. Es gibt verschiedene Füllmöglichkeiten: Schlagsahne, Marmelade, Honig-Nuss-Mischung, Kondensmilch, Sorbet oder Vanillepudding.
Rezept für Waffelröllchen mit gekochter Kondensmilch
Um Waffelröllchen zu Hause zu backen, benötigst du folgende Zutaten:
- 250 g Weizenmehl;
- 250 g Kristallzucker;
- 200 g Margarine;
- 5 Hühnereier.
Für die Creme:
- 1 Dose gekochte Kondensmilch.
Eier mit Kristallzucker schlagen. Dann geschmolzene Margarine dazugeben und gut verrühren. Unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen, das durch ein feines Sieb gesiebt wurde.
Die Konsistenz des Teigs für Waffelröllchen sollte wie dicker Sauerrahm sein.
Das Waffeleisen mit Öl schmieren. 2 EL hineingeben. Löffel Teig und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Schließen Sie den Deckel und backen Sie einige Minuten (2-5), um den Gargrad zu überprüfen. Nehmen Sie die fertige Waffel vorsichtig aus dem Waffeleisen und rollen Sie sie, ohne sie abzukühlen, schnell auf.
Die Waffelröllchen sind perfekt gelagert, können für den späteren Gebrauch vorbereitet werden – dann muss nur noch mit der Füllung gefüllt werden.
Wenn alle Röhrchen fertig sind, füllen Sie sie mit gekochter Kondensmilch und bestreuen Sie sie leicht mit Puderzucker.
Rezept für Protein-Creme-Waffelbrötchen
Benötigte Zutaten:
Für den Test:
- 200 g Butter;
- 350 g Weizenmehl;
- 200 g Kristallzucker;
- 4 Hühnereier;
- 1 Teelöffel Vanillezucker.
Für die Creme:
- 4 Esslöffel Puderzucker;
- 2 Eiweiß.
Die Eier in einer tiefen Schüssel verquirlen. Kristallzucker, Vanillezucker zugeben und gründlich verquirlen. Butter schmelzen und in die Eimasse gießen. Gut mischen. Das gesiebte Mehl vorsichtig dazugeben und verrühren – es sollten sich keine Klumpen im Teig bilden.
Schmieren Sie ein vorgeheiztes elektrisches Waffeleisen mit etwas Pflanzenöl. Etwas Teig hineingeben (ca. 1 Esslöffel) und glatt streichen. Schließen Sie das Waffeleisen fest, indem Sie beide Kanten nach unten drücken, und backen Sie es etwa 5 Minuten lang. Achte darauf, dass die Waffeln nicht verkocht sind, sonst schmecken sie schlecht.
Drehen Sie die fertige heiße Waffel schnell mit einem Rohr, da der abgekühlten Waffel keine Form gegeben werden kann.
Bereiten Sie alle Röhrchen auf die gleiche Weise vor.
Das Eiweiß unterrühren, dabei nach und nach den Puderzucker dazugeben. Weiter schlagen, bis sich ein dicker, stabiler Schaum bildet.
Die Waffelröllchen mit Sahne in einen Spritzbeutel mit Sternaufsatz füllen.
Füllen Sie alle Röhrchen nacheinander mit der Proteincreme.
