Entenfleisch enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Wenn Sie eine Portion Folsäuresalze, Vitamine der Gruppe B, A, E, K, Selen, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink, Kalzium, Magnesium, Natrium und Proteine erhalten möchten - seien Sie nicht zu faul, Entenfleisch zu kochen.
Es ist notwendig
-
- Ente;
- Dampfkochtopf;
- Glasflasche;
- Bruststück;
- Zwiebel;
- Karotte;
- Wein;
- Senf;
- Kartoffeln;
- Kohl;
- Semmelbrösel;
- Soße;
- Salz;
- würzen.
Anleitung
Schritt 1
Eine Ente ist ein Vogel, den man nicht aufpeitschen kann. Natürlich gibt es einfache Rezepte, die es der Gastgeberin ermöglichen, mehrere Stunden nicht über dem Vogel zu grübeln. Wenn Sie jedoch einen Schnellkochtopf haben, wird der Vorgang erheblich beschleunigt. Die Entenstücke in einer Pfanne vorbräunen und dann in den Schnellkochtopf geben. Rinderbrust, Zwiebel und in kleine Stücke geschnittene Karotten hinzufügen. 10-12 Minuten braten. Die Ente nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Wein einfüllen. Für einen eineinhalb bis zwei Kilogramm schweren Vogel benötigen Sie einen halben Liter Wein. Nach dem Aufkochen einen weiteren halben Liter Wasser hinzufügen. Den Deckel auf den Schnellkochtopf legen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Es gibt einfache Möglichkeiten, diesen Vogel ohne Spezialwerkzeug zu kochen. Wenn Sie kein anspruchsvoller Koch sind, probieren Sie eines der rudimentärsten Entenrezepte. Den Vogel vorher waschen, etwas mit Senf und Salz einpinseln. Gießen Sie die Hälfte des Wassers in eine Glasflasche, verstopfen Sie den Hals mit einer Zwiebel. Die Ente auf die Flasche legen und auf das Backblech legen. Sie können mit der Ente auch eine Beilage zubereiten. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech, um sie in Geflügelfett zu braten. Das Wasser in der Flasche kocht allmählich ab und sättigt das Geflügelfleisch mit dem Aroma von Zwiebeln. In etwa anderthalb Stunden ist der Vogel fertig.
Schritt 3
Ganz schnell und einfach können Sie Ente in Kohl kochen. Einen Kohlkopf in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er weich wird. Dann den Kohl in ein Sieb geben, abkühlen lassen und in Stücke teilen. Die vorgekochte Ente (sie sollte 40-60 Minuten gekocht werden) in Stücke teilen und zusammen mit dem Kohl in einen Topf geben. Mit Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken. Gießen Sie eine großzügige Menge Sauce über die Ente – eine beliebige Sauce – und stellen Sie sie in den Ofen. Überprüfen Sie die Ente regelmäßig - wenn das Geflügelfleisch weich und das Gericht goldbraun ist, können Sie den Ofen ausschalten.
