Geschmorte Kartoffeln mit Schweinerippchen sind ein sehr maskulines Gericht. Es enthält eine riesige Menge an Kalorien. Kartoffeln mit Rippchen sorgen für langanhaltende Sättigung und haben einen tollen, vollmundigen Geschmack.
Es ist notwendig
- • Schweinerippchen - 1 kg
- • Kartoffeln - 1,5 kg
- • Zwiebel - 1 Kopf
- • Knoblauch - 2 Nelken
- • Karotten - 1 Stück
- • Gewürze
- • Salz
- • Pflanzenöl
- • Topf oder Kessel
Anleitung
Schritt 1
Wir stellen einen großen Topf zum Braten ins Feuer oder einen Kessel (das Volumen muss mindestens 3 Liter betragen). Etwas Pflanzenöl einfüllen. Da sich viel Fett auf den Rippen befindet, beginnt es allmählich zu schmelzen und es gibt genug davon zum Braten.
Schritt 2
Die vorbereiteten Rippchen in einen Topf geben. Zuvor mussten die Rippchen gehackt, mit fließendem Wasser abgespült und mit einem Papiertuch getrocknet werden. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Gemahlener schwarzer Pfeffer und Kurkuma passen gut zu diesem Gericht. Die Rippchen in kochendem Fett unter ständigem Rühren anbraten.
Schritt 3
Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel in Stücke schneiden, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. All dies fügen wir dem Fleisch hinzu, braten das Gemüse.
Schritt 4
Nachdem das Fleisch und das Gemüse eine goldene Farbe angenommen haben, heißes Wasser (aus dem Wasserkocher) hinzufügen, sodass das Fleisch noch 2-3 cm bedeckt ist und das Fleisch bis zur Hälfte köcheln lassen.
Schritt 5
Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden, zu den Rippen geben. Wir köcheln weiter, bis die Kartoffeln zu kochen beginnen und die Flüssigkeit zur Hälfte verkocht ist.
Schritt 6
Am Ende des Garvorgangs frische Kräuter und Lorbeerblätter hinzufügen. Dieses Gericht wird am besten sofort serviert, wenn es heiß ist. Beim Erhitzen verliert es sein einzigartiges Aroma und seinen Geschmack.
