Ein Omelett ist ein einfaches, aber sehr nahrhaftes Frühstücks- oder Abendessengericht. Kombinieren Sie es mit Käse - würzig, mild oder geräuchert - der Geschmack des Gerichts wird noch ausdrucksvoller. Käse kann zur Ei-Milch-Mischung hinzugefügt werden oder um ein bereits geröstetes Omelett damit zu füllen.
Omelett mit Käse und Kräutern
Dieses Omelett kann zum Frühstück zubereitet werden. Jeder Käse ist für ihn geeignet - hart, verarbeitet, Wurst.
Du wirst brauchen:
- 2 Eier;
- 100 g Käse;
- 0,25 Tassen Sahne;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- eine Mischung aus trockenen provenzalischen Kräutern;
- Ghee zum Braten.
Die Omelettcreme kann durch Milch ersetzt werden.
Eier mit Sahne und Salz schlagen. Fügen Sie eine Mischung aus provenzalischen Kräutern hinzu, mischen Sie alles gut. Das Ghee in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Ei-Butter-Mischung darüber gießen. Damit das Omelett lecker und fluffig wird, muss die Butter sehr heiß sein. Braten Sie das Omelett und heben Sie die Ränder mit einem Spatel an, um schneller zu kochen.
Wenn die Eiermischung halb fest ist, mit geriebenem Käse bestreuen. Dann das Omelett halbieren, damit der Käse drin ist. Stellen Sie die Pfanne in einen auf 160 ° C vorgeheizten Ofen und übertragen Sie das Omelett nach 5-6 Minuten vorsichtig auf einen vorgeheizten Teller. Streuen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über das Gericht und servieren Sie es.
Omelett mit Käse, Croutons und Würstchen
Du wirst brauchen:
- 3 Eier;
- 2 Esslöffel Milch;
- 2 Scheiben Weißbrot;
- 100 g Käse;
- Butter zum Braten;
- 2 Jagdwürste;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Petersilie.
Eier mit Milch und Salz verquirlen, Käse reiben. Butter in einer Pfanne erhitzen, Brot in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Mit einem Spatel umrühren und die Brotscheiben knusprig braten. Die fein gehackten Jagdwürste in die Pfanne geben und mit der Eimasse bedecken.
Das Omelett halbgar braten, dabei darauf achten, dass es nicht anbrennt. Den geriebenen Käse in die Pfanne geben und die Form abdecken. Das fertige Omelett in Portionen schneiden, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Petersilie garnieren.
Dieses Omelett kann vegetarisch zubereitet werden, indem die Würste durch frische Tomatenscheiben ersetzt werden.
Cannoli-Omelette
Dieses schöne und ungewöhnliche Gericht ist der italienischen Küche entlehnt. Die Kombination zweier Käsesorten – würziger Parmesan und zarter Mozzarella – verleiht ihm einen reichhaltigen Geschmack.
Du wirst brauchen:
- 3 Eier;
- 1 EL. ein Löffel Weizenmehl;
- 2 EL. Löffel Milch;
- 300 g Spinat;
- 100 g Parmesan;
- 100 g Mozzarella;
- 2 reife Tomaten;
- 1 Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe;
- Majoran;
- Olivenöl;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Mehl mit Milch, Eiern, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz mischen. Die Mischung glatt rühren. Nehmen Sie eine kleine Pfanne, erhitzen Sie etwas Olivenöl darauf und gießen Sie ein Viertel der Eiermischung hinein. Das Omelett von beiden Seiten anbraten und dann 3 weitere Omeletts auf dieselbe Weise zubereiten.
Spinat waschen, trocknen, fein hacken. Knoblauch und Majoran hacken, geriebenen Parmesan dazugeben und den Spinat unterrühren. Mozzarella in 4 Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Omelett in eine Cannoli-Röhre, geben Sie eine Scheibe Mozzarella und einen Esslöffel gehackten Parmesan und Kräuter hinein. Legen Sie die Cannoli in die Pfanne.
Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, Haut entfernen, Fruchtfleisch mit einem Mixer hacken, leicht salzen. Die gefüllten Omeletts über das Tomatenpüree gießen und im heißen Ofen 20 Minuten backen.
