Heilbutt ist eine der feinsten Fischarten. Es ist in jeder Form gut - gebratener, geräucherter oder gesalzener Heilbutt schmückt jeden Tisch. Das einfachste Rezept zum Kochen von Heilbutt steht jeder Hausfrau zur Verfügung, da es keinen unnötigen Material- und Zeitaufwand sowie besonderen Aufwand erfordert.
Es ist notwendig
-
- Heilbuttfilet;
- Salz-
- Pfeffer
- würzen;
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Vor dem Garen von Heilbuttfilets müssen Sie diese auftauen. Dies geschieht am besten bei Raumtemperatur, da beim Auftauen in der Mikrowelle manchmal die untere Fleischschicht Zeit zum Kochen hat, bis die obere Schicht schmilzt. Die Art des Filetfrostens, die trocken oder in Eisglasur erfolgen kann, hat keinen Einfluss auf die Qualität des Prozesses. Beschleunigt das Eintauchen von Fischen in Wasser, aber bei dieser Methode werden alle Säfte ausgewaschen und es wird trocken und hart.
Schritt 2
Nachdem das Filet verzehrfertig ist, spülen Sie es ab und bestreichen Sie es mit einer Mischung aus Salz, Gewürzen und Pflanzenöl. Als Gewürze können Sie schwarzen Pfeffer, provenzalische Kräuter und Majoran verwenden. Im Laden können Sie ein fertiges Gewürzset zum Kochen von Fisch kaufen.
Schritt 3
Nachdem das Filet einige Stunden mariniert wurde, muss es in Portionen geschnitten werden. Dann müssen Sie den Fisch in eine Mischung aus geschlagenem Ei und Salz tauchen.
Schritt 4
In Zukunft hängt die Zubereitung von Heilbutt von den Geschmackspräferenzen der Gastgeberin ab. Sie können Cracker oder Mehl verwenden. Dazu wird das Paniermaterial auf einem flachen Teller in eine Rutsche gegossen und ein Filetstück von allen Seiten gleichmäßig darin eingerollt.
Schritt 5
Die Kochplatte anzünden und eine Bratpfanne mit Pflanzenöl darauf stellen. Verwenden Sie am besten geruchloses Öl, da sonst beim Braten von Fisch das Aroma nicht nur die gesamte Küche, sondern auch den Rest der Wohnung durchdringt. Nachdem das Öl heiß genug ist, die Filets in die Pfanne geben. Es dauert mehrere Minuten, sie auf einer Seite zu braten. Dann den Fisch umdrehen und knusprig braten. So dauert es fünf bis sieben Minuten, um ein delikates und schmackhaftes Gericht zu erhalten.
