Gebratener Kohl ist ein köstliches und kalorienarmes Gericht. Egal, ob Sie eine Diät zum Abnehmen, ein religiöses Fasten oder eine vegetarische Diät einhalten, Sauerkraut kann ein häufiger und Favorit auf Ihrem Tisch sein. Aber auch wenn Sie keine Lebensmittelbeschränkungen haben, probieren Sie unbedingt gebratenen Kohl als Beilage zu Fleischgerichten. Er passt besonders gut zu Schweinefleisch und Würstchen.
Zutaten:
- Weißkohl - 1 mittelgroße Gabel
- Zwiebel - 1 große Zwiebel
- Knoblauch - 1 Nelke
- Karotten - 1 große Karotte
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Vorbereitung:
- Zwiebel schälen, fein hacken und mit Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben. Bei schwacher Hitze glasig dünsten.
- Die geschälte Knoblauchzehe mit der Seite eines Messers zerdrücken und im Ganzen mit der Zwiebel in die Pfanne geben. Der Knoblauch sollte dem Pflanzenöl seinen Geschmack verleihen, danach muss er weggeworfen werden.
- Die Karotten schälen und dünn hacken (oder reiben). 5 Minuten nach dem Legen der Zwiebeln in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten braten.
- Während Zwiebeln und Karotten gebraten werden, den Kohl hacken. Es ist wichtig, alle dichten Teile der Kohlblätter so dünn wie möglich zu schneiden, damit sie schneller garen.
- Legen Sie den Kohl portionsweise in die Pfanne und mischen Sie jeden Tab gut. Nachdem Sie den ganzen Kohl ausgelegt und gemischt haben, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie ihn bei schwacher Hitze, bis der Kohl ganz weich ist.
- Etwa 15 Minuten vor Garende den Deckel abnehmen, die Gemüsemischung salzen und pfeffern. Kohl ist sehr freundlich mit schwarzem Pfeffer, wenn Sie also scharf mögen, haben Sie keine Angst, mehr hinzuzufügen.
- Der fertige Kohl sollte weich und bräunlich sein.
Das ist alles!
Auf diese Weise gebratener Kohl kann als Beilage oder als Füllung für alle Arten von Backwaren verwendet werden. Nach diesem Rezept können Sie auch ein Durcheinander aus Fleisch zubereiten.
Rezepte für andere Gerichte mit Kohl werde ich demnächst veröffentlichen. Lassen Sie uns lernen, wie man Kohl köstlich kocht, denn bis zum Ende des Winters wird dieses Gemüse eines der günstigsten für unseren Geldbeutel sein.
