Alle französischen Gerichte zeichnen sich durch ihre Raffinesse und Würze aus, und Gebäck ist keine Ausnahme. Ich schlage vor, Sie machen einen sehr interessanten und köstlichen Zimt-Blätterteig-Keks namens "Palmiers".
Es ist notwendig
- - Zucker - 1 Glas;
- - Salz - eine Prise;
- - gemahlener Zimt - 2 Teelöffel;
- - Blätterteig - 240 g.
Anleitung
Schritt 1
Kombinieren Sie in einer losen Schüssel: Salz, gemahlenen Zimt und Kristallzucker. Mischen Sie diese Zutaten gründlich miteinander. Geben Sie etwas von der entstandenen Trockenmasse auf eine Arbeitsfläche und rollen Sie den fertigen Blätterteig darauf so aus, dass Sie eine dünne rechteckige Schicht von der Größe 30 x 37 Zentimeter erhalten.
Schritt 2
Die Reste der Trockenmasse auf die Oberfläche des aus dem Teig gerollten Rechtecks gießen, damit es gleichmäßig darauf verteilt wird. Wickeln Sie jede der langen Seiten wie eine Rolle zur Mitte hin. Führen Sie dieses Verfahren durch und versuchen Sie, den Teig fest genug zu wickeln.
Schritt 3
Schneiden Sie diese Art von Rolle mit einem scharfen Messer in kleine Stücke, deren Dicke ungefähr einem Zentimeter entspricht. So erhalten Sie Figuren, die "Ohren" ähneln.
Schritt 4
Um diese Anzahl von Ohren zu backen, benötigen Sie 2 Backbleche. Jeweils mit Backpapier oder Silikonmatten abdecken. Legen Sie zukünftige Kekse so auf Backbleche, dass genügend Abstand zwischen ihnen besteht.
Schritt 5
Legen Sie die Backbleche mit "Ohren" in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen, bis die Farbe des Backens goldbraun wird, dh für etwa 10-12 Minuten. Wenn der Leckerbissen fertig ist, übertragen Sie ihn von der Auflaufform auf den Rost. Servieren Sie das abgekühlte Dessert mit Tee. Palmiers-Kekse sind fertig!
