Die zarte Konsistenz der Cremesuppe ist der Hauptgrund, warum Millionen Menschen sie lieben. Die Suppe wird auf diese Weise dank der fettreichen Sahne und Butter zubereitet, die sie schrecklich kalorienreich machen. Wenn Sie sich bemühen, schlank zu bleiben, aber nicht auf Ihre Lieblingscremesuppen verzichten möchten, kochen Sie sie ganz ohne Sahne!
Glücklicherweise können Sie Ihrer Gemüsesuppe auch ohne fettige Speisen, bei Bedarf sogar ohne Milch, eine seidige Konsistenz verleihen.
Normalerweise werden in Butter gebratenes Mehl und Schlagsahne für die Zubereitung von Sahnesuppe verwendet. Aber wirklich alles, was Sie brauchen, ist das richtige Verhältnis von Brühe zu stärkereichem Gemüse.
- Bereiten Sie zuerst die Pfanne zu, indem Sie die Zwiebel und den gewürzten Knoblauch in einem Löffel Olivenöl dünsten.
- Für cremige Gemüsesuppe nimmst du am besten Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis, Kürbis, Blumenkohl oder Brokkoli und verlässt dich generell auf das Rezept oder deinen Geschmack. Gemüse muss in kleine Riegel geschnitten werden - so garen sie schneller. Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Esslöffel Reis oder Haferflocken hinzufügen, um die erforderliche Stärkemenge freizusetzen, um die Brühe zu verdicken.
- Nehmen Sie 5 Tassen Brühe pro Pfund Gemüse oder geben Sie Gemüse in einen Topf und bedecken Sie es mit Brühe, so dass die Flüssigkeit es vollständig bedeckt. Denken Sie daran, dass Sie immer die richtige Menge Brühe oder Wasser hinzufügen können, aber Sie können die Suppe nicht eindicken, wenn sie zu dünn ist.
- Brühe zum Kochen bringen und dann die Temperatur senken. Kochen Sie das Gemüse bis es weich ist - dies können Sie leicht überprüfen, indem Sie ein Stück mit einer Gabel einstechen. Ein paar Minuten vor dem Ende den Braten in die Brühe mit Gemüse geben.
- Wenn das Gemüse weich ist (aber nicht warten, bis es kocht!), verwenden Sie einen Stabmixer und pürieren Sie den Inhalt des Topfes, bis Sie eine cremige Konsistenz haben.
- Stellen Sie die Pfanne wieder auf schwache Hitze, fügen Sie Salz und Pfeffer, etwas Essig und Zitronensaft hinzu. Sahnesuppe ohne Sahne ist fertig! Beim Servieren können Sie Garnelen- oder Hühnchenstücke hinzufügen - was immer Ihr Herz begehrt.
Ohne cremige und Milchprodukte wird der Geschmack von Gemüse reich und hell. Genießen Sie einen gesunden, kalorienarmen Genuss, ohne Ihrer Figur zu schaden!
