Herbst ist Pilzzeit. Wenn Sie Pilze mögen und gerne im Herbstwald spazieren gehen, gehen Sie auf eigene Faust Pilze sammeln. Mit den eigenen Händen gepflückte Pilze wirken immer sehr lecker und Sie werden auch Zeit sinnvoll verbringen - auch wenn die Menge an gesammelten Pilzen nicht sehr groß ist, wird Ihnen ein Spaziergang an der frischen Luft in jedem Fall zugute kommen.
Es ist notwendig, am frühen Morgen Pilze zu pflücken - es wird angenommen, dass der optimale Zeitpunkt für das Sammeln von Pilzen spätestens um sechs bis sieben Uhr morgens liegt. Denken Sie daran, dass das günstigste Wetter für das schnelle Auftreten und Wachstum von Pilzen die Sonne in Kombination mit einem leichten warmen Regen ist. Wenn Sie ein oder zwei Tage nach einem schönen warmen Regen zum Pilzesammeln gehen, werden Sie mit ziemlicher Sicherheit nicht mit leeren Händen zurückkehren. Unerfahrene Pilzsammler sollten sich an der goldenen Regel orientieren: "Wenn du es nicht weißt, schneide den Pilz nicht." Wenn Sie bezweifeln, dass der von Ihnen entdeckte Pilz essbar ist, riskieren Sie ihn nicht, sondern lassen Sie ihn einfach im Wald. Körbe oder Körbe gelten traditionell als die besten Behälter für den Transport von Pilzen, da Pilze in Eimern oder Plastiktüten durch zu dichte, luftdichte Behälterwände schnell verderben, zerbröckeln und ihre Form verlieren können. Am besten sucht man an hellen Rändern in der Nähe von Baumstämmen nach Pilzen. Aber wenn der Pilz, den Sie gefunden haben, leicht verfault ist, nehmen Sie ihn nicht, da selbst das Entfernen des verfaulten Teils des Pilzes seinen Geschmack nicht speichert. Sie sollten auch keine wurmigen, weichen und überreifen Pilze einnehmen. Versuchen Sie beim Sammeln von Pilzen, das Moos oder die Nadeln nicht zu stark zu zerreißen, und brechen Sie auf keinen Fall das Bein des Pilzes zusammen mit dem Myzel. Das zerrissene und beschädigte Myzel vertrocknet und stirbt unter den Sonnenstrahlen, was bedeutet, dass es an dieser Stelle noch einige Jahre keine Pilze geben wird. Bevor Sie in den Wald gehen, studieren und merken Sie sich alle Arten von giftigen Pilzen, die in Ihrer Nähe zu finden sind. Die giftigsten Pilze sind blasse Fliegenpilze, alle Arten von Fliegenpilzen, falschen Pilzen und satanischen Pilzen. Es gibt auch ungenießbare Pilze - sie gehören nicht zur Kategorie der giftigen, aber es wird nicht empfohlen, sie zu essen. Ungenießbare Pilze umfassen falsche Pfifferlinge, Gallenpilze, ungenießbare Steinpilze und faserige Ryadovka. Auch Speisepilze können mit Gefahren behaftet sein - sie werden in der Regel als bedingt essbar bezeichnet, da sie erst nach entsprechender Verarbeitung für Lebensmittel geeignet sind. Das Fruchtfleisch solcher Pilze enthält giftige oder sehr unangenehm schmeckende Substanzen. Daher müssen sie vor dem Kochen mindestens zehn Minuten gekocht, die resultierende Brühe eingegossen und die Pilze selbst gespült werden. Als bedingt essbar gelten eine rosa Welle, ein schlankes Schwein und einige Russula-Arten. Beim Sammeln von Pilzen müssen zunächst Pilze mit hohem Nährwert genommen werden - Milchpilze, Pilze, Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze. Als weniger wertvoll gelten Pilze, Honigpilze, Russula, Schweine, Volushki und Pfifferlinge.
