Warme Frühlingstage bedeuten für viele Menschen, dass sie die Stadt verlassen und leckeren und gesunden Birkensaft bekommen. Außerhalb der Stadt wachsen Birken, die nicht unter Gasverschmutzung und Chemikalien im Boden leiden, daher gilt ihr Saft als der reinste und harmloseste. Es muss jedoch noch ordnungsgemäß gesammelt und verwendet werden.
Anleitung
Schritt 1
Ab Mitte März können Sie mit dem Pumpen von Birkensaft beginnen, wenn die ersten Blätter an den Bäumen blühen. In diesem Fall ist es ratsam, regelmäßig Proben zu nehmen und zu überprüfen, wie aktiv der Saft fließt. Um es zu sammeln, sollten Sie keine jungen Birken wählen, deren Saft keinen Reichtum und unverfälschten Geschmack hat - sondern eine ältere Birke mit einer Stammdicke von 20 Zentimetern ist dafür ideal. Nachdem Sie einen geeigneten Baum ausgewählt haben, müssen Sie ihn 3-4 cm tief und mit leichter Neigung quer schneiden.
Schritt 2
Für den Schnitt müssen Sie einen Plastikbehälter binden und ein Flagellum aus Gaze herstellen, dessen Spitze in den Behälter abgesenkt wird - dadurch fließt der Saft frei und schnell in den Hals. Nach Beendigung des Pumpens sollte das Loch in der Birke mit einem Stück Filz verschlossen werden, damit der Baum seine Wunde festigen kann. Der gesammelte Birkensaft muss frisch verzehrt werden, da er nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank steht. Wenn Sie es lange aufbewahren müssen, bevorzugen Sie das Einfrieren, aber Sie können auf diese Weise nicht viel Birkensaft einsparen.
Schritt 3
Frischer Birkensaft ist ein Tonikum und Tonic-Getränk, mit dessen Hilfe Sie ständige Schläfrigkeit, Lethargie und Müdigkeit überwinden, die Immunität stärken und den Stoffwechsel verbessern können. Darüber hinaus ist Birkensaft ideal für Menschen mit unterschiedlicher Ernährung oder Dysbiose. Außerdem ist Birkensaft berühmt für seine harntreibenden, choleretischen, entzündungshemmenden und wundheilenden Eigenschaften. Es wird aktiv in der Kosmetik eingesetzt - zur Reinigung von Problemhaut.
Schritt 4
Birkensaft enthält etwa zehn organische Säuren sowie Vitamine A, B, C usw., Enzyme, Tannine, Phytonzide, Kalium, Natrium, Kalzium, Eisen, Mangan, Magnesium und andere für den menschlichen Körper notwendige Spurenelemente. Aus diesem Grund ist Birkensaft in seinem Vitaminwert einer Vielzahl von Apothekenkomplexen aus Vitaminen und Mineralstoffen weit überlegen. Es kann von jedem konsumiert werden - sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen, von Schwangeren und stillenden Müttern.
