Kartoffeln mit Pilzen sind ein klassisches Kindergericht. In der Hitze, mit der Hitze, schmecken Kartoffeln sowohl zu Pfifferlingen als auch zu edlen Steinpilzen und sogar zu Champignons in Sauerrahm.
Es ist notwendig
- -1 kg Kartoffeln;
- -1 Zwiebel;
- -0,5 kg Pilze;
- -Creme 22% 500 ml;
- - Pflanzen- oder Sonnenblumenöl;
- Salz;
- -Pfeffer;
- - Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln vor dem Kochen schälen, gründlich abspülen, in Scheiben oder Streifen schneiden. Damit die fertige Kartoffel nicht auseinanderfällt, sondern stark bleibt, stoppen Sie die Wahl am besten auf einer Tüte Kartoffeln, auf der „zum Braten“steht. Die weiße Zwiebel in große halbe Ringe schneiden. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass diejenigen, die keine Zwiebeln mögen, das Abendessen ablehnen. In einem fertigen Gericht knirscht es nicht auf den Zähnen. Der Zweck von Zwiebeln ist es, den Geschmack von frischen Pilzen zu verbessern.
Schritt 2
Die ausgewählten Pilze abspülen, die dunklen und erweichten Teile abschneiden. Weiche Beine, falls vorhanden, müssen ebenfalls entfernt werden. Wenn für das Gericht Russula oder Butter gewählt wurden, verarbeiten Sie zusätzlich zu allem anderen die Pilzkappen. Es lohnt sich nicht, Pilze für lange Zeit einzuweichen oder zu waschen, die zum anschließenden Braten bestimmt sind, um während des Kochvorgangs nicht auseinanderzufallen. Die Ausnahme sind gesalzene Pilze, die noch eingeweicht werden müssen, um eine Beeinträchtigung des Geschmacks des fertigen Gerichts zu vermeiden. Außerdem sollten Morcheln und Leinen gründlicher gespült werden, um den Sand zu entfernen.
Schritt 3
Champignons und Zwiebeln mit etwas unraffiniertem Sonnenblumenöl in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie zwei Esslöffel Weizenmehl hinzu und braten Sie weiter. Um ein Anbrennen der Zwiebeln zu vermeiden, sollte der Inhalt regelmäßig umgerührt werden.
Schritt 4
Eine Auflaufform mit Öl einfetten. In beliebiger Weise geschnittene Kartoffeln auf ein Backblech legen - gebratene Champignons und Zwiebeln. Den Inhalt der Form mit Sahne übergießen, mit Salz, Pfeffer würzen, abschmecken. Provenzalische Kräuter und Majoran sind ideal für das Gericht, Sie können sie verwenden. Ohne Gewürze reichen Salz und Pfeffer. Im Ofen Kartoffeln mit Champignons bei schwacher Hitze backen, bis sie weich sind. Vor dem Servieren auf Tellern anrichten und etwas ziehen lassen. Das Aroma und der Geschmack des so zubereiteten Gerichts bleiben lange in Erinnerung.
