So ein einfaches aber leckeres Frühstück lässt sich schnell und einfach zubereiten. Damit die Kefir-Pfannkuchen üppig werden, müssen Sie nur ein paar Feinheiten ihrer Zubereitung kennen. Dieses Rezept hilft Ihnen, einen wirklich schönen und leckeren Leckerbissen auf den Tisch zu bringen.
Es ist notwendig
- - Mehl - 230 g;
- - Ei - 1 Stk.;
- - Kefir - 250 ml;
- - Zucker - 1 EL. der Löffel;
- - Salz - 1 Prise;
- - Soda - 1 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Damit die Pfannkuchen saftig und weich werden, ist es besser, Kefir mit einem geringen Fettanteil oder fettfrei zu nehmen. Gießen Sie 250 ml eines solchen Kefirs in eine Schüssel und fügen Sie 1 gestrichenen Teelöffel Soda hinzu. Sie müssen Soda nicht löschen.
Schritt 2
Fügen Sie der Mischung ein Ei, eine Prise Salz und einen Löffel Zucker hinzu. Die Anteile von Salz und Zucker können verändert werden. Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um, ohne zu schlagen.
Schritt 3
Wir fangen an, ein paar Esslöffel gesiebtes Mehl hinzuzufügen und nach jeder Portion umzurühren. Sie sollten die Konsistenz einer sehr dicken Sauerrahm bekommen. Ein solcher Teig fließt von einem Löffel nicht in einem Rinnsal, sondern in einem kontinuierlichen Klumpen. Wenn zu wenig Mehl vorhanden ist und der Teig zu dünn ist, gehen die Pfannkuchen beim Braten möglicherweise nicht auf. Wenn der Teig zu steil ist, werden die Pfannkuchen flauschig, aber nach dem Abkühlen werden sie hart. Den Teig 5-10 Minuten bei Raumtemperatur "ruhen" lassen.
Schritt 4
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl vorheizen. Wir verteilen einen Teelöffel Teig und braten bei schwacher Hitze. Bei starker Hitze können die Pfannkuchen außen schnell garen, während sie innen matschig bleiben. Wenn die Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt sind, mit einem Holzspatel wenden. Mit einem Deckel abdecken, damit die Pfannkuchen von innen dampfen können. Wenn sie auf der Rückseite gebräunt sind, legen Sie sie auf eine Schüssel. Mit Honig, Kondensmilch, Sauerrahm oder Marmelade servieren.
