Buchweizen wird selten als Füllstoff in Hackfleisch verwendet. Aber vergebens, denn Buchweizen ist sehr nahrhaft und wird gut aufgenommen. Mit Folsäure formuliert, um die Blutgefäße zu stärken.
Es ist notwendig
- 700 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Buchweizengrütze
- 1 große Zwiebel
- 20 g Salz
- 50 g Mayonnaise
- 2 Eier
- 200 g Semmelbrösel
- 30 g Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Das Geflügel und die geschälte Zwiebel durch einen Fleischwolf geben.
Schritt 2
Buchweizen weich kochen, Wasser abgießen.
Schritt 3
Hackfleisch, Zwiebel, Buchweizen, Mayonnaise und Salz mischen. Alle Zutaten gut vermischen.
Schritt 4
Schlagen Sie die Eier in eine separate tiefe Schüssel, schlagen Sie ein wenig und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Schritt 5
Semmelbrösel auf einen flachen Teller geben.
Schritt 6
Das Hackfleisch zu runden Frikadellen formen. Tauchen Sie sie in Paniermehl, tauchen Sie sie in ein Ei und bestreuen Sie sie erneut mit Paniermehl.
Schritt 7
Eine Pfanne vorheizen, Öl hinzufügen und die Patties bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten.
Schritt 8
In einem Ofen oder Backofen bei 190 Grad zur Bereitschaft bringen. Für ein vollständiges Garen reichen 10 Minuten.
Schritt 9
Fertige Koteletts können mit gehackter Petersilie und Kreuzkümmel serviert werden.
