Ein Steak ist in der Regel ein beidseitig gebratenes Fleischstück mit einer Dicke von ca. 3 cm. Ein Rindersteak zuzubereiten ist nicht schwer, es ist sehr einfach, es in einer Weinsauce zuzubereiten. Sie können Fleisch in jedem Öl braten.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - 800 g Rindersteak;
- - ein Glas trockener Rotwein;
- - 50 g Butter;
- - Grobes Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Eine große gusseiserne Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Sie können eine Grillpfanne nehmen. Die Steaks mit Pfeffer und Salz würzen.
Schritt 2
Das Fleisch je nach gewünschtem Gargrad von jeder Seite mindestens 3 Minuten garen. Die fertigen Steaks auf einen Teller legen, mit Folie abdecken.
Schritt 3
Gießen Sie trockenen Rotwein in die Pfanne, in der das Fleisch gekocht wurde. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und die Seiten des Geschirrs mit einem Holzlöffel schrubben – der Wein sollte eindicken. Im Durchschnitt dauert dies 4-7 Minuten.
Schritt 4
Butter in Würfel schneiden. Pfanne vom Herd nehmen, Butterwürfel unter ständigem Rühren hinzufügen. Warten Sie, bis der vorherige Butterwürfel geschmolzen ist, und geben Sie dann den nächsten hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die Rindersteaks mit Weinsauce und einer Beilage wie gekochtem Reis oder Kartoffelpüree servieren.
