Rote oder weiße Bohnen aus der Dose sind ideal für schnelle Salate. Es kann zu Gemüse, Fleisch, Fisch hinzugefügt werden. Das Gericht wird sättigender und die Zubereitung dauert nicht lange. Für einen solchen Salat eignen sich alle Saucen auf Pflanzenöl-, Joghurt- oder Sauerrahmbasis.
Schweinesalat mit Bohnen
Versuchen Sie, einen köstlichen Snacksalat mit magerem Schweinefleisch und weißen Bohnen aus der Dose zuzubereiten. Der frische Geschmack dieser Komponenten wird durch Knoblauch, würzige Kräuter und frisch gemahlenen Pfeffer erfolgreich unterstrichen.
Du wirst brauchen:
- 200 g Schweinefleisch;
- 100 g weiße Bohnen in Dosen;
- 2 Knoblauchzehen;
- ein Bündel Rucola;
- 1 Zwiebel;
- 100 ml Olivenöl;
- 1 Esslöffel Zitronensaft;
- 1 Esslöffel Körnersenf;
- schwarze Pfefferkörner;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Das Schweinefleisch abspülen, die Filme entfernen. Wasser aufkochen, Salz und Pfefferkörner hinzufügen. Fleisch weich kochen, kalt stellen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Pflanzenöl anbraten.
Die Bohnen aus dem Glas abgießen und die Bohnen in eine Schüssel geben. Gebratene und gekühlte Zwiebeln, Schweinefleisch und gehackten Rucola hinzufügen. Gießen Sie Olivenöl in ein Schraubglas, fügen Sie Senf, Salz und Zitronensaft hinzu. Die Sauce gut schütteln und über den Salat gießen. Umrühren, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren.
Rucola kann durch Brunnenkresse oder Senf ersetzt werden.
Gemüsesalat mit weißen Bohnen
Dieser Salat hat einen sehr milden Geschmack und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
Du wirst brauchen:
- 6 mittelgroße junge Kartoffeln;
- 4 Esslöffel weiße Bohnen in Dosen;
- 3 frische Gurken;
- 3 Esslöffel grüne Erbsen in Dosen;
- 2 Eier;
- 3 reife Tomaten;
- ein Bund Schnittlauch;
- 200 ml Sauerrahm;
- Salz nach Geschmack.
Wählen Sie für Salat fleischige Tomaten mit einem süßlichen Geschmack.
Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen und in Salzwasser kochen. Die Eier hart kochen. Kartoffeln, Gurken und Tomaten in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben, Bohnen und Erbsen aus der Dose dazugeben. Alles vermischen, salzen und mit Sauerrahm würzen. Den Salat auf eine Servierplatte legen, mit Schnittlauch und dünnen gekochten Eiern garnieren.
Wintersalat aus Vorrat
Dieser ungewöhnliche Salat ersetzt den Hauptgang zum Mittag- oder Abendessen. Mit Weißbrot und einer Flasche gekühltem Roséwein servieren.
Du wirst brauchen:
- 150 g rote Bohnen in Dosen;
- 15 g weiße Bohnen in Dosen;
- 150 g Dosenerbsen;
- 60 g frische Radieschen;
- 200 g würziger Käse;
- 150 g Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe;
- 2 Esslöffel fertiger Meerrettich;
- 2 Esslöffel Milch;
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie;
- Salz.
Rettich und Käse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Bohnen und Erbsen in eine Schüssel geben. In einer separaten Schüssel den Joghurt mit Meerrettich, Milch, Salz und gehackter Petersilie vermischen. Die Sauce gut abkühlen lassen und den Salat damit füllen.
