Schnitzel sind längst zu einem Lieblingsgericht auf dem russischen Tisch geworden. Sie werden traditionell gebraten serviert, aber für diejenigen, die ein kalorienarmes und diätetisches Produkt suchen, können sie gekocht oder gedünstet werden.
Es ist notwendig
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- Hackfleisch - 0,5 kg;
- zwiebel - 1 Stück;
- kartoffeln - 1 Stück;
- weißbrot - 1 Stück;
- ei - 1 Stück;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Um die Schnitzel köstlicher zu machen, machen Sie sie aus hausgemachtem Hackfleisch. Gleichzeitig können Sie das Fleisch nach Ihrem Geschmack auswählen. Ein zarteres Gericht ist jedoch Schweinefleisch.
Schritt 2
Hackfleisch mit einem Fleischwolf oder Mixer zubereiten. Dann ein rohes Ei hineinschlagen, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
Schritt 3
Die rohen Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben, mit den Händen oder mit einem Käsetuch ausdrücken und zum Fleisch geben. Ebenso sollten Sie in Wasser eingeweichtes Weißbrot auspressen. Es muss auch in Hackfleisch eingelegt werden.
Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Händen gründlich vermischen. Das Hackfleisch schlagen, damit die Koteletts saftiger und weicher werden. Nehmen Sie dazu einen kleinen Teil der entstandenen Masse in die Hand und werfen Sie sie mit Gewalt in einen separaten Behälter. Wiederholen Sie dies mehrmals mit dem gesamten Hackfleisch.
Schritt 5
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, um die Schnitzel zu kochen. Während das Wasser kocht, kleben Sie sie auf. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und rollen Sie eine kleine Kugel aus dem Hackfleisch. Dann etwas flach drücken und ihm eine ovale Form geben.
Schritt 6
Kochendes Wasser salzen und ein Patty nach dem anderen vorsichtig hineintauchen. Versuchen Sie, sich nicht berühren zu lassen, bis sie ein wenig greifen. Auch sollten Sie nicht viele Koteletts auf einmal werfen - diese sollten während des Garvorgangs genügend Freiraum haben. 10 Minuten nach dem Kochen vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren.
Schritt 7
Ein ähnliches Gericht kann auch gedämpft werden. Dafür ist es besser, einen Wasserbad zu verwenden, aber in seiner Abwesenheit sind improvisierte Mittel - ein Topf und ein Sieb - perfekt.
Schritt 8
Einen halben Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Legen Sie dann ein Sieb hinein, damit sein Boden das Wasser nicht erreicht. Dann die Schnitzel hineinlegen. Es dauert etwas länger, auf diese Weise zu kochen, außerdem müssen Sie daran denken, sie umzudrehen.
