Die Zubereitung eines köstlichen Ratatouilles aus Zucchini wird nicht schwierig sein. Ein unglaubliches Gericht wird aus gewöhnlichen Zutaten zubereitet! Es ist in einer Stunde zubereitet.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - Zwiebeln - 250 g;
- - Zucchini - 2 kg;
- - Tomaten - 1 kg;
- - zwei grüne Paprika;
- - Olivenöl - 7 EL. Löffel;
- - Zucker - 1 TL;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Tomaten und Zwiebeln hacken. Zucchini schälen und entkernen, in Würfel schneiden.
Schritt 2
Drei Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel hinzufügen, fünf Minuten bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren. Die Zwiebel sollte transparent werden. Die Zucchini dazugeben und fünf Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 3
Tomaten separat in Öl anbraten. Abkühlen lassen, Kartoffelpüree in einem Mixer einrühren, mit Zucker und Salz bestreuen, über Zucchini gießen, mischen. 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen und Wasser hinzufügen, wenn die Mischung zu dick erscheint.
Schritt 4
In einer Pfanne, in der die Zucchini gebraten wurde, zwei Esslöffel Öl erhitzen, grüne Paprika hinzufügen, abdecken, 25 Minuten auf dem Herd stehen lassen und gelegentlich umrühren. Die gekochten Paprikaschoten unter die Zucchini rühren, sofort in einer erhitzten tiefen Schüssel servieren.
