Einer der beliebtesten hausgemachten Kuchen ist Ryzhik. Das Rezept für seine Zubereitung wird von Generation zu Generation weitergegeben, von Mutter zu Tochter, von Gastgeberin zu Gastgeberin. Die Zutaten in ihrer Zusammensetzung können variieren, aber die Basis bleibt unverändert - in Sahne getränkte dünne Puddingteigkuchen.
Es ist notwendig
- saure Sahne - 550 g;
- Sahne - 500 ml;
- Nüsse;
- Puderzucker - 1,5 Tassen;
- Backpulver - 2 TL;
- butter - 90 g;
- eier - 2 Stück;
- weizenmehl - 450 g;
- zucker - 250 g;
- natürlicher Honig - 4 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Kristallzucker und Eier verquirlen. Kombinieren Sie sie in einer tiefen Schüssel mit Butter und geschmolzenem Honig. Rühren Sie die Mischung gut um.
Schritt 2
Stellen Sie den Behälter mit der Mischung in ein Wasserbad und fügen Sie Backpulver hinzu. Rühren Sie die Mischung ständig um, damit sie nicht anbrennt. Wenn sich die Masse ungefähr verdoppelt hat und die Farbe etwas dunkler wird, den Behälter vom Herd nehmen.
Schritt 3
Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Wenn es etwas abgekühlt ist, dividieren Sie es durch die erforderliche Anzahl von Teilen, je nach Größe der Form. Jede Schicht ausrollen. Sie können zum Beispiel einen Teller als Schablone verwenden und dann die Kreise ausschneiden.
Schritt 4
Die Kuchen in einem auf 200 °C vorgeheizten Backofen backen. Bereiten Sie auch einige Reste für die Dekoration vor. Legen Sie die gebackenen Kuchen auf einen Stapel und lassen Sie sie abkühlen.
Schritt 5
Sauerrahm, Sahne und Honig mit Schlamm glatt rühren. Die Kuchen mit der resultierenden Creme bestreichen. Legen Sie sie zusammen, bestreuen Sie die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit gehackten Nüssen und Krümeln aus den Resten. Den Ingwerkuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Sie können es nach Belieben mit Früchten oder cremigem Gelee garnieren.
