"Ryzhik", auch Honigkuchen genannt, ist ein sehr beliebter und leicht zu kochender Kuchen. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird die Vorbereitung ruhig bewältigen. Das ist ein Kuchen aus meiner Kindheit. Wenn ich koche, erinnere ich mich immer daran, wie ich mit meiner Mutter in der Küche saß und in Erwartung der Gelegenheit schmachtete, wenigstens etwas Sahne zu bekommen.
Es ist notwendig
- Kuchen
- Mehl - 3-3, 5 Tassen
- Zucker - 1 Glas
- Honig - 1-2 EL. Löffel
- Butter 60-70 g
- Eier 2-3 Stk.
- Backpulver 2 TL
- Für die Creme:
- Hausgemachte süße Sauerrahm 0,5 l
- Milch 0, 4-0, 45 l
- Vanillezucker 2 Beutel
- Zucker - 1,5-2 Tassen
Anleitung
Schritt 1
Nun, alles ist fertig, jetzt fangen wir an. Wir beginnen mit den Kuchen.
Zuerst Honig, Butter und Zucker in einem kleinen Topf schmelzen. Vergessen Sie nicht, ständig vorsichtig zu rühren. Ist alles geschmolzen? Mach das Feuer aus, lass es etwas abkühlen.
Schritt 2
Dann fügen wir den Eiern Backpulver hinzu und schlagen mit einem Mixer. Wir schauen - unser Kuchenboden ist abgekühlt? Wir mischen es mit Eiern, zünden es an und warten, bis es schäumt und an Volumen zunimmt. Sobald dieses wundervolle Ereignis passiert ist, fügen Sie alles zum Mehl hinzu.
Schritt 3
Rühren Sie den Teig zuerst mit einem Löffel um, wenn er dicker wird, kneten wir mit unseren Händen weiter. Nach dem Kneten fangen wir an, Kuchen zu backen.
Schritt 4
Jedes Teil zu einem Kuchen ausrollen. Die Dicke des Kuchens sollte maximal 0,5 cm betragen, vergessen Sie beim Rollen nicht, den Tisch und das Nudelholz regelmäßig mit Mehl zu bestreuen, da sonst die Kuchen kleben. Jetzt fangen wir an, die Kuchen nacheinander im Ofen zu backen. Sie werden bei einer Temperatur von 200 Grad und nicht lange gebacken, höchstens 4 Minuten.
Schritt 5
Kommen wir nun zur Creme.
Sauerrahm muss wie Milch gekühlt werden. Schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, aber nicht sehr lange, sonst bekommen wir wunderbare hausgemachte Butter. Dann Zucker und Vanillezucker zu der aufgeschlagenen Masse geben und kurz schlagen.
Schritt 6
Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kuchen bereits abgekühlt sein. Bestreichen Sie jeden Kuchen vorsichtig und lassen Sie ihn einweichen. Überreden Sie Ihre Familie, mindestens eine Stunde zu warten.
