Sauerrahm ist ein beliebtes fermentiertes Milchprodukt, das viele Gerichte perfekt ergänzt. Borschtsch oder Pfannkuchen sind ohne diesen Zusatz kaum vorstellbar. Wenn Sie es richtig mit anderen Produkten kombinieren, wird Sauerrahm Sie nicht nur mit seinem Geschmack begeistern, sondern auch Ihrer Gesundheit zugute kommen.
Nützliche Eigenschaften von Sauerrahm
Frische Sauerrahm ist eine unveränderliche Ergänzung zu vielen Gerichten nicht nur in Russisch, sondern auch in vielen anderen Küchen der Welt. Dies verdankt es seiner einzigartigen Fähigkeit, den Geschmack von Produkten zu betonen und Geschmacksfehler auszugleichen.
Sauerrahm ist ein fermentiertes Milchprodukt, das aus Sahne gewonnen wird. Zweifellos ist das unter natürlichen Bedingungen gewonnene Produkt schmackhafter und gesünder - wenn sich eine Sahneschicht auf der Sauermilch ansammelt und dann die "Spitzen" - Sauerrahm entfernt werden. Jetzt hat sich jedoch der Herstellungsprozess des Produkts geändert - als Basis dient pasteurisierter Fettrahm, dem Milchsäurebakterien und Magermilch zugesetzt werden.
Sauerrahm bezieht sich nicht nur auf schmackhafte, sondern auch auf gesunde Produkte. Es ist voll von B-Vitaminen, Vitaminen A, E, C, D, Spurenelementen und ungesättigten Fetten.
Fettarmer Sauerrahm kann täglich verzehrt und sogar während einer Diät verzehrt werden. Dieses Produkt hilft, Stoffwechselprozesse zu normalisieren und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Es sollte jedoch nicht missbraucht werden. Es reicht aus, 50-100 Gramm fettarme Sauerrahm pro Tag zu sich zu nehmen.
Was kann man mit saurer Sahne essen?
Apropos Kochen, Sie können sich an viele Optionen für Gerichte erinnern, mit denen Sauerrahm geschmacklich perfekt kombiniert wird. Das sind natürlich Pfannkuchen, Manti, Knödel und Knödel, Borschtsch, Kohlrouladen, Pilze, verschiedene Fruchtdesserts und vieles mehr. Aber wenn Sie darüber sprechen, womit Sie Sauerrahm essen können, gibt es im Hinblick auf die richtige Ernährung und Ernährung einige Einschränkungen.
Es wird nicht empfohlen, Sauerrahm mit Fisch zu verwenden, mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln, zum Beispiel Mehlprodukten, Süßigkeiten, süßem Gebäck, Nüssen. Zu frittierten Gerichten sollten Sie keine fettige Sauerrahm essen - sie kann lecker sein, aber definitiv nicht gesund.
Es ist gut, Mayonnaise durch fettarme Sauerrahm zu ersetzen und Gemüse- und Obstsalate mit diesem Dressing zu kochen.
Wer darf keine Sauerrahm essen
Zuallererst sollte Sauerrahm bei Menschen mit Magengeschwüren und Darmgeschwüren mit hohem Säuregehalt eingeschränkt werden. Fettsaure Sahne sollte nicht von Menschen mit Übergewicht, hohem Cholesterinspiegel, Leber- und Gallenblasenerkrankungen gegessen werden.
Frischer Sauerrahm ist zweifellos eines der köstlichsten fermentierten Milchprodukte, das in der russischen und angrenzenden Küche seit langem einen festen Platz einnimmt. Bei richtiger Anwendung dieses Produkts können Sie nicht nur den Geschmack genießen, sondern auch Ihrem Körper zugute kommen.
