Eine Tasse Kaffee und gefüllte Kekse sind ein Frühstück, das Sie morgens aufheitern kann. Am einfachsten ist es natürlich, Muffins zu kaufen, aber selbstgemachte Kuchen kann nichts ersetzen, daher empfehle ich, sie zu Hause selbst zu machen, zumal es überhaupt nicht schwierig ist.
Wie man Hüttenkäse-Muffins macht
- 400 Gramm Mehl;
- 500 ml Milch;
- 100 Gramm Zucker;
- zwei Eier;
- ein Esslöffel Pflanzenöl;
- 150 Gramm Hüttenkäse;
- eine Prise Salz;
- ein Teelöffel Backpulver.
Eier mit Salz und 50 Gramm Zucker mischen, alles gut schlagen (Sie müssen schlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat). Die Milch leicht erhitzen und in die vorbereitete Eiermischung gießen. Geben Sie vorsichtig gesiebtes Mehl und Backpulver zu dieser Masse und mischen Sie alles vorsichtig.
Die Auflaufformen mit Pflanzenöl schmieren (bei Silikonformen können Sie diesen Schritt überspringen). Wischen Sie den Hüttenkäse durch ein Metallsieb, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie um (Sie müssen rühren, bis sich der Zucker auflöst, um die Aufgabe zu vereinfachen, kann Zucker durch Puderzucker ersetzt werden).
Einen Esslöffel Teig auf dem Boden der Formen verteilen, dann jeweils eine Mulde drücken und einen Esslöffel süßen, gepufften Hüttenkäse darauf geben, wieder einen Esslöffel Teig darauf geben. Legen Sie ein Backblech mit Formen für 20-25 Minuten in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Lassen Sie die vorbereiteten Muffins etwas abkühlen, dann können Sie sie an den Tisch servieren.
Wie man mit Schokolade gefüllte Muffins macht
- 100 Gramm Butter;
- 50 Gramm Zucker;
- 200 Gramm Schokolade;
- zwei Eier;
- ein Esslöffel Kakaopulver;
- 70-80 Gramm Mehl;
- zwei Esslöffel Puderzucker (zur Dekoration).
Geben Sie die Schokolade in eine Metallschüssel und schmelzen Sie sie im Wasserbad (Sie können die Mikrowelle verwenden, um die Zubereitung der Muffins zu erleichtern). Mischen Sie es mit weicher Butter. Mit einem Mixer die Eier mit Zucker und Salz schlagen, dann Mehl und Kakao zu dieser Mischung geben und vorsichtig mischen, damit sich der Teig nicht setzt.
Schmieren Sie die Formen mit Butter, geben Sie jeweils eine kleine Portion Teig (nicht mehr als einen Esslöffel), dann eine Portion Schokolade mit Butter und wieder eine Portion Teig. Stellen Sie die Formen für 15 Minuten in einen 200-Grad-Ofen. Die vorbereiteten Muffins auf ein Blech geben, etwas abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen und servieren.
