Nicht jeder mag vegetarische Gerichte, was schade ist. Die Gemüsepizza erweist sich als sehr saftig und jeder Feinschmecker wird ihren Geschmack zu schätzen wissen.
Es ist notwendig
- - Mehl - 400 g
- - Wasser - 1 Glas (ca. 200-250 ml)
- - Hefe 15 g (1/2 Packung)
- - Salz - 1 TL
- - Champignons - 300 g
- - Zwiebel 1 Stk.
- - Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
- - Tomaten - 2 Stk.
- - Oliven
- - Hartkäse
- - Knoblauch
- - Grüns
- - Sauerrahm 10%
- - Tomatenmark
Anleitung
Schritt 1
Wir kneten den Teig, dafür brauchen wir:
1) Mehl - 400 g
2) Wasser - 1 Glas (ca. 200-250 ml)
3) Hefe 15 g (1/2 Packung)
4) Salz - 1 TL.
Ich möchte nur eine Reservierung vornehmen, diese Menge an Zutaten ist für 10-12 Portionen ausgelegt.
Fangen wir an: Sie müssen eine tiefe Schüssel nehmen, Mehl hineingießen und Salz hinzufügen. Wir salzen einmal, da sich der Pizzateig als sehr zähflüssig herausstellt und Sie nach dem Kneten nichts mehr hinzufügen können!
Wir machen ein "Loch" in Mehl und gießen Hefe hinein, gießen ein wenig Wasser ein. Wir warten ein paar Minuten, bis die Hefe fest wird. Sehr gründlich mischen, Klumpenbildung vermeiden, an einen warmen Ort stellen. Der Teig ist fertig, wenn er sich verdoppelt hat.
Schritt 2
Wir machen die Füllung: Zuerst müssen wir die Zwiebel hacken und zusammen mit Pilzen und ein paar Knoblauchzehen in Sonnenblumenöl braten. Ich habe gefrorene Champignons verwendet. Wenn Sie frische nehmen, müssen Sie sie nicht braten, in diesem Fall werden sie leicht getrocknet. Dann das restliche Gemüse zerkleinern. Die Tomaten in Scheiben schneiden, da sie die Basis für die restlichen Zutaten bilden.
Schritt 3
Es ist Zeit, den Teig zu kneten. Gießen Sie Mehl auf die Stelle, an der wir es ausrollen werden, rollen Sie unsere Hände in Mehl und beginnen Sie zu kneten. Aus der Masse in der Schüssel sollten Sie eine Teigkugel erhalten, die wir mit einem Nudelholz zu einem flachen Kreis für Pizza rollen. Dieser Teig gefällt mir sehr gut, deshalb rolle ich ihn auf ca. 1-1,5 cm aus und lege ihn auf ein mit Pflanzenöl vorgefettetes Backblech.
Schritt 4
Wir mischen Sauerrahm und Tomatenmark und verteilen die resultierende Masse auf einem Teigkreis. Dann die Tomaten, die restlichen Zutaten dazugeben und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 5
Wir backen bei einer Temperatur von 200 ° C bis sie weich sind.
