Coho-Lachs ist ein roter Fisch, der gut für Kinder und ältere Menschen ist. Sein Fleisch ist zart und saftig. Coho-Lachs wird nicht für Gastritis und Lebererkrankungen empfohlen. In der Küche gibt es viele Rezepte für die Zubereitung dieses Fisches.
Es ist notwendig
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- Gegrillt:
- Coho-Lachs - 1kg;
- Salz;
- Pfeffer.
- Ohr:
- Coho-Lachs - 500g;
- zwiebeln - Stück;
- karotten - 1 stück;
- kartoffeln - 300g;
- Lorbeerblätter;
- Grüns;
- Pfeffer
- Salz.
- Gesalzener Coho-Lachs:
- Coho-Lachs;
- Wodka - 1 Esslöffel;
- salz - 1 Esslöffel;
- Zucker - 2 Esslöffel.
- Fischfrikadellen mit Pilzen:
- Coho-Lachs - 1kg;
- zwiebeln - 1 Stück;
- karotten - 1 stück;
- reis - 0,5 Tassen;
- Knoblauch;
- Pilze;
- Tomatenmark.
Anleitung
Schritt 1
Gegrillt. Verwenden Sie ein normales Küchenmesser, um die Schuppen vom Fisch zu entfernen. Den Bauch aufschneiden und die Innereien entfernen. Unter fließendem kaltem Wasser gründlich ausspülen. Den Fisch in 4 cm breite Steaks schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie die Fischstücke auf den Grillrost. 10 Minuten über dem Feuer grillen.
Schritt 2
Ohr. Fisch säubern und ausnehmen. Längs in Portionen schneiden. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Zwiebeln fein hacken. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und legen Sie den Fisch hinein. 40 Minuten kochen und Gemüse hinzufügen. Am Ende der Garzeit ein Lorbeerblatt in das Ohr legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frische Kräuter fein hacken und in den Topf geben. Schalten Sie den Herd aus und schließen Sie den Deckel.
Schritt 3
Gesalzener Coho-Lachs. Fügen Sie dem Wodka Salz und Zucker hinzu. Den Fisch säubern, die Eingeweide entfernen und unter fließendem Wasser abspülen. Falls gewünscht, können Sie die Haut entfernen. In Scheiben schneiden und mit der vorbereiteten Masse bestreichen. Dann in ein sauberes Baumwolltuch einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Der Fisch ist an einem Tag fertig.
Schritt 4
Fischfrikadellen mit Pilzen. Fisch säubern, ausnehmen und waschen. Das Filet von den Knochen trennen und zerkleinern. Knoblauch und frische Kräuter hacken. Reis abspülen und in Salzwasser kochen. Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Fügen Sie dem Hackfleisch Nahrung hinzu und rühren Sie um. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kühlen. Frische Champignons schälen, waschen und fein hacken. Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Die Champignons anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz abschmecken. Aus dem Hackfleisch einen kleinen Fladen backen. Die Pilzfüllung in die Mitte legen. Mit Hackfleisch belegen. Ein Patty formen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Schnitzel auf ein Backblech legen und die Tomatensauce darüber gießen. Dazu die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und anbraten. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Mit der Zwiebel zusammen mit den gebratenen Champignons anrichten. Tomatenmark in Wasser auflösen und zum Gemüse geben.
