Der Sommer ist Sonne, Entspannung und Zeit für die duftende Erdbeere, die köstliche Desserts wie dieses herstellt. Es ist insofern ungewöhnlich, dass Erdbeeren hier nicht nur als Dekoration für eine Torte dienen. Es ist auch in der Sahne und im Teig enthalten. Ein solches Dessert wird eine schöne Ergänzung zum Teetrinken sein und die Gäste angenehm überraschen.
Es ist notwendig
- Für Erdbeermuffins:
- - 1 2/3 st. Mehl
- - TL Backpulver oder Backpulver
- - ¼ TL Sprudel
- - ¼ TL Salz-
- - ½ EL. ungesalzene weiche Butter
- - st + 2 EL Sahara
- - 1 großes Ei
- - 2 Eiweiß
- - 1/3 Art.-Nr. frisches Erdbeerpüree
- - ¼ Art.-Nr. Buttermilch
- - ½ TL Vanilleextrakt oder Vanillin auf einer Messerspitze
- 5 Tropfen rote Lebensmittelfarbe (optional)
- - ¾ Art.-Nr. gehackte frische Erdbeeren
- - 12 Papier-Muffinförmchen
- - 12 Stk. kleine Erdbeeren - zur Dekoration
- Für Erdbeercreme:
- - ½ EL. + 2 EL Erdbeerpüree
- - ½ EL. weiche Butter
- - ¼ Art.-Nr. gesalzene weiche Butter
- - 2 ½ EL. Puderzucker
- - ¼ TL Vanilleextrakt oder Vanillin auf einer Messerspitze
- - 4 Tropfen rote Lebensmittelfarbe (optional)
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Schritt 2
Mehl in die erste Schüssel sieben, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen.
Schritt 3
In einer zweiten Schüssel die weiche Butter mit einem Mixer und Zucker schaumig schlagen. 1 Ei hinzufügen, weiter schlagen. Je 1 Eiweiß dazugeben.
Schritt 4
In einer dritten Schüssel die Buttermilch verquirlen, 1/3 EL. Erdbeerpüree und Vanilleextrakt.
Schritt 5
Den Inhalt in die zweite und dritte Schüssel geben und nach und nach die Mehlmischung aus der ersten Schüssel hinzufügen. Die gewürfelten Erdbeeren dazugeben und mit einem Löffel umrühren.
Schritt 6
Teig mit Teig füllen. Im vorgeheizten Ofen 20-23 Minuten backen, mit einem Zahnstocher die Bereitschaft der Muffins überprüfen. Die vorbereiteten Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 7
Bereiten Sie nun die Erdbeercreme zu. ½ EL. +2 EL In einem kleinen Topf das Erdbeerpüree bei mittlerer Hitze 12-14 Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Lassen Sie das Erdbeerpüree köcheln und reduzieren Sie das Volumen. Das heiße Erdbeerpüree abkühlen lassen.
Schritt 8
Gesalzene und ungesalzene Butter mit einem Mixer weiß schlagen. 1 EL hinzufügen. Puderzucker, Erdbeerpüree, Vanilleextrakt, optional roter Farbstoff. Schneebesen. Fügen Sie den restlichen Puderzucker hinzu und rühren Sie weiter, bis er schaumig ist.
Schritt 9
Auf jeden fertigen Muffin einige gehackte frische Erdbeeren geben.
Schritt 10
Einen Spritzbeutel mit Erdbeercreme füllen, auf die Oberseite des Erdbeermuffins auftragen. Jeden Kuchen mit einer ganzen Erdbeere garnieren.
