Jeder wird dieses klassische französische Käseauflaufrezept lieben. Sein Wert liegt darin, dass fast alle Inhaltsstoffe ersetzt werden können. Nur Käse bleibt hier unverändert. Es kann aber auch hart, weich oder geschmolzen sein. Die Brotschicht kann leicht durch eine Reisschicht ersetzt werden. Anstelle von Tomatensauce können Sie Tomatenmark oder weiße Béchamelsauce verwenden.
Es ist notwendig
- Für das Gericht:
- - Butter;
- - Salz - 1/4 TL;
- - Eier - 6 Stück;
- - Milch - 3/4 Tasse;
- - Käse - 250 g;
- - Weißbrotscheiben, mindestens 3 cm dick - 8 Stk.
- Für die Soße:
- - Basilikum;
- - grüne Zwiebel;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - schwarzer Pfeffer - 1/2 TL;
- - Salz - 1 TL;
- - Glühbirnen - 1 Stück;
- - reife Tomaten - 500 g.
Anleitung
Schritt 1
Für die Tomatensauce die Zwiebel fein hacken, die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Haut abziehen, in große Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind, aber nicht verbrennen. Tomaten dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Tomaten sollten eingedickt werden. Es dauert ungefähr 15 Minuten, um zu kochen.
Schritt 3
Die vorbereitete Sauce in einem Mixer verquirlen oder durch ein Sieb reiben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fügen Sie nach Belieben fein gehackten Knoblauch, Basilikum und Frühlingszwiebeln hinzu.
Schritt 4
Den Boden der tiefen Pfanne mit Butter schmieren. Milch in eine Schüssel geben. Brotscheiben von beiden Seiten in Milch tauchen und auf eine Auflaufform legen. Schneiden Sie das Brot an den restlichen Stellen des Formulars in die gewünschte Form und füllen Sie den Raum aus.
Schritt 5
Die Tomatensauce auf das Brot geben und ein paar Löffel für die Oberseite lassen. Als nächstes eine Schicht der Hälfte des Käses auslegen. Dann wieder eine Schicht eingeweichtes Brot und darauf die zweite Hälfte des Käses.
Schritt 6
Die Eier zusammen mit der restlichen Milch mit einem Mixer verquirlen. Masse etwas salzen. Gießen Sie die Eiermischung in die Form.
Schritt 7
Die Tomatensauce mit wenigen Stellen darauf verteilen. Die Butterstücke auf diesem Auflauf verteilen. Dies ist für die Bildung einer goldbraunen Kruste notwendig.
Schritt 8
Backofen auf 180 °C vorheizen, eine gebackene Auflaufform hineinstellen. backen, bis die Oberseite des Auflaufs goldbraun und flaumig ist. Dies dauert etwa sechzig Minuten. Das Gericht muss unbedingt warm oder heiß serviert werden.
